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Mobile & effiziente Lösungen für Extrembedingungen

Vor allem im Bereich von Militär- und Katastropheneinsätzen gelten hohe Anforderungen an Hygiene, Robustheit und Mobilität. Rieber bietet für jegliche Anforderungen an die mobile Verpflegung das passende System, für den sicheren Transport zum Einsatzort, um dort mit bester Qualität auch frisch zubereiten zu können statt nur warmzuhalten. Unsere Infrastrukturlösungen sind speziell in Hinblick auf Energie- und Prozesseffizienz konzipiert, die auch unter extremen Bedingungen die Versorgung im Klein- und Großgebinde mit bester Speisenqualität gewährleisten. 

Lösungen für Militär- & Katastropheneinsätze
  • Mobile Verpflegung
  • Rollcontainer – Verpflegung
  • Rollcontainer – Hygiene

In außergewöhnlichen Situationen bedarf es hochflexibler & effizienter Systeme.

 

Die Lösung unser modulares Rollcontainer-System für 
Food-Verpflegung & Hygiene.

Das modulare Rollcontainer-System für Verpflegung und Hygiene kann je nach Einsatzdauer, den erforderlichen Funktionen und dem Einsatzort passend aus verschiedenen Einzelmodulen und Einheiten kombiniert und zusammengestellt werden. Hierdurch ergibt sich ein mobiles System mit dem flexibel viele Personen sicher und qualitativ hochwertig versorgt werden können. 

Ein multifunktionales, mobiles und flexibles Komplett-Modulsystem, auf Basis von standardisierten Rollcontainern für Einsatzfahrzeuge. Für absolute Sicherheit sind alle Rollcontainer mit einem Totmann-Bremssystem ausgestattet und für sehr einfaches Rangieren der Module aus leichtem Aluminium gebaut. Die Ausstattungsvarianten sind transportsicher montiert, fixiert und dadurch absolut robust, auch bei Unebenheiten und rauen Einsatzbedingungen. Durch den Edelstahl und die hochwertige Verarbeitung sind die Rollcontainer sehr hygienisch in der Anwendung und einfach zu reinigen. 

Die Vorteile auf einen Blick: 

  • Multifunktionales, mobiles und flexibles Komplett-Modulsystem, auf Basis von standardisierten Rollcontainern für Einsatzfahrzeuge.
  • Hochwertige Bauweise aus leichtem und robustem Aluminium.
  • Alle Rollcontainer mit Totmann-Bremssystem ausgestattet, absolut sicher und sehr einfach im Rangieren.
  • Ausstattungen sind transportsicher montiert und fixiert, für Unebenheiten und raue Einsatzbedingungen.
  • Hygienisch und einfach zu reinigen durch Edelstahloberflächen & -baugruppen.

Systeme – Made in Germany für absolute Sicherheit und Zuverlässigkeit bei jeden Einsatzgegebenheiten – für den Speisentransport, die Zubereitung und Hygiene.

Lösungen für Militär- & Katastropheneinsätze
Mobiles Verpflegungskonzept

catering kitchen

Das catering kitchen Konzept bietet durch die modulare Zusammenstellung die perfekte Lösung für kleine oder große Verpflegungseinheiten. Nach Bedarf kann das mobile Verpflegungskonzept für den Speisentransport, die Zubereitung und Ausgabe einfach erweitert werden und bietet so eine flexible Lösung von 50 bis 150 Mann. 

thermoport®

Das Grundmodul hierbei ist die zuverlässige Speisentransportbox thermoport® aus leichtem und gut isoliertem Kunststoff, mit welchem die Speisen im GN-System absolut sicher an jeden Einsatzort gebracht werden können. Der tragbare thermoport® Frontlader 1000 kann durch das robuste Edelstahl Fahrgestell fahrbar und sicher abgestellt werden. Auf dem thermoport® kann der Edelstahl-Aufnahmerahmen GN-port direkt aufgesetzt werden und in diesen die verschiedenen varithek®-Kochmodule, über die hygienisch eingeprägten Sicken im Innenrahmen, einfach eingeschoben werden. Hierdurch kann in wenigen Minuten eine komplette Ausgabeeinheit modular aufgebaut und durch passende Verbindungselemente einfach erweitert werden, die zudem auch als zusätzliche Arbeits- & Ablagefläche genutzt werden können. Alle Module sind leicht zu verstauen, mobil und robust und gewährleisten hygienischen und sicheren Transport, Zubereiten und Ausgeben von Speisen im GN-System.

varithek® + thermoplates®

Auf den varithek®-Kochmodulen kann mit den thermoplates® im GN-Format, aus SWISS-PLY-Mehrschichtmaterial, mit direkter Kontaktwärme besonders energieeffizient zubereitet und warmgehalten werden. Diese können ohne umzuschütten einfach aus dem thermoport® entnommen werden und direkt auf den varithek®-Kochmodulen aufgesetzt werden. Das Mehrschichtmaterial mit zwei hygienischen Edelstahlschichten und dem Aluminiumkern leitet Wärme, wie auch Kälte, bis zu 10x schneller als reiner Edelstahl und verteilt die Energie zudem absolut gleichmäßig. Somit wird die Speisenqualität optimiert und es kann direkt vor Ort nicht nur zeitsparend regeneriert und warmgehalten werden, sondern auch frisch gegrillt, gebraten oder gekocht werden. Alle Produkte des varithek®-Systems sind genormt, GN-kompatibel und bieten daher höchste Flexibilität. Somit können sämtliche weitere GN-Größen, Ausführungen und Deckelvarianten des Rieber GN-Betriebssystems angewendet werden.

Rollcontainer Modulsystem – Verpflegung

Modulares Rollcontainer-System – Food-Verpflegung 

Das modulare Rollcontainer-System kann je nach Einsatzdauer, den erforderlichen Funktionen und dem Einsatzort passend kombiniert und zusammengestellt werden. Hierdurch ergibt sich ein mobiles System mit dem flexibel viele Personen sicher und qualitativ hochwertig versorgt werden können. 

Ein multifunktionales, mobiles und flexibles Komplett-Modulsystem, auf Basis von standardisierten Rollcontainern für Einsatzfahrzeuge. Für absolute Sicherheit sind alle Rollcontainer mit einem Totmann-Bremssystem ausgestattet und für sehr einfaches Rangieren der Module aus leichtem Aluminium gebaut. Die Ausstattungsvarianten sind transportsicher montiert, fixiert und dadurch absolut robust, auch bei Unebenheiten und rauen Einsatzbedingungen. Durch den Edelstahl und die hochwertige Verarbeitung sind die Rollcontainer sehr hygienisch in der Anwendung und einfach zu reinigen. 

Rollcontainer Modul - Verpflegung: Kochkessel

Leistungsstarker Induktionskochkessel

Der Induktionskochkessel kann durch die transportsichere und robuste Ausführung auf dem fahrbaren Rollcontainer mit Totmannbremse, leicht und sicher auch an anspruchsvolle Einsatzorte gefahren werden. Im Unterbau mit extra Aufbewahrungsboxen für den praktischen und sicheren Transport von Kochuntensilien oder weiterem Equipment. 

Der Unterschied in Punkto Energieeffizienz zu herkömmlichen Kochkesseln liegt bei der Materialtechnologie der Induktionsplatte. Aufgrund des verbauten SWISS-PLY Mehrschichtboden wird die Wärme besonders schnell geleitet und gleichmäßig auf der Platte verteilt, mit einer optimalen Energieauslastung von 16 Ampere & 10 kW. Mit dem energieeffizienten Induktionskochkessel lassen sich eine breite Vielfalt an Zubereitungsmöglichkeiten abdecken. 

Zudem ist der Kessel gut isoliert und der Deckel doppelwandig, wodurch das Nutzvolumen von 85 Liter in 60 min auf 98 °C aufgeheizt werden kann. Für absolute Sicherheit bei der Zubereitung sorgt der integrierte Überhitzungsschutz der Induktionsspule. 

Das komplette Modul ist aus hygienischem Edelstahl und durch den tiefgezogenen und nahtlos verschweißten Innenkessel fugenlos. Dadurch ist er sehr gut zu reinigen. Ebenso kann der Ablass-Rohrbogen bei der Reinigung einfach ohne Werkzeug demontiert werden.

Rollcontainer Modul - Verpflegung: Kochstation

varithek® Kochstation

Bei dieser Kochstation ist der Rollcontainer mit 2 beheizten thermoport® K 1000 (GN-Speisentransportboxen) sowie mit 2 varithek® Aufsatz- bzw. Verbindungselementen ausgestattet. Zur Aufnahme von verschiedenen varithek®-Kochmodulen 1/1 standardmäßig ausgestattet mit 2 varithek® Induktionskochfeldern, einem GN-Kunststoff-Schneidbrett 1/1 sowie einem Edelstahl GN-Behälter 1/1 20 mm tief. Das varithek® System bietet zudem die Modulvielfalt von Ceran- oder Induktionskochfeld, über die hybride Kalt/Warm-Platte bis zur Grillplatte aus einzigartigem SWISS-PLY-Mehrschichtmaterial oder dem Pasta- und Fritteusengerät in einem. Alle Kochmodule sind genormt, GN-kompatibel und bieten daher höchste Flexibilität. 

Perfekt geeignet in Anwendung mit dem GN-Kochgeschirr thermoplates® aus SWISS-PLY Mehrschichtmaterial, welches die Wärme bis zu 10x schneller leitet als reiner Edelstahl. Alternativ mit Edelstahl GN-Behälter mit SWISS-PLY Mehrschichtboden.

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thermoport® K 1000 umlufbeheizt - orange
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thermoport® K 1000 umluftbeheizt-schwarz
varithek® Kochmodule
varithek® Systemträger (für GN 1/1 Module)
GN-Kochtopf
Rollcontainer Modul - Verpflegung: Kocheinheit

Multifunktionale Kocheinheit

Diese Rollcontainervariante kombiniert den multifunktionalen navioven für die Zubereitung mit der beheizten Speisentransportbox thermoport® K 1000 aus Kunststoff und einem praktischen GN-Aufbewahrungsschrank aus Edelstahl mit Auflageschienen. Mit dem leistungsstarken navioven, steuerbar durch die digital Umluftheizung, können mit vielfältigen Funktionen Speisen zubereitet werden. Von schonend bis kraftvolles Garen, Kerntemperaturgaren, Schmoren und Regenerieren von Speisen aller Art, mit einem Temperaturbereich von +20 °C bis +230 °C. Für den flexiblen Einsatz überall ist die Nennspannung auf 230 V ausgelegt.

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thermoport® K 1000 unbeheizt - orange
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thermoport® K 1000 unbeheizt - schwarz
navioven
Rollcontainer Modul - Verpflegung: Ausgabewagen

Ausgabewagen mit Licht-/ Wärmebrücke

Ausgestattet mit 6 thermoport® K 100 Topladern aus Kunststoff kann dieser Rollcontainer als mobile Schöpfeinheit an jedem Einsatzort eingesetzt werden. Unter der Licht-/ Wärmebrücke inklusive Hustenschutz kann aus den 3 obigen Toplader thermoport® direkt aus den bestückten GN-Behältern geschöpft werden. 

Die weiteren 3 thermoport® im Unterbau können direkt zur Nachbestückung ausgetauscht werden. Hierdurch kann auch in kurzer Zeit flexibel und schnell ausgeben werden. Die Speisen bleiben hierbei gut isoliert warm und sind hygienisch geschützt. 

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thermoport® K 100 beheizt - orange
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thermoport® K 100 beheizt - schwarz
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thermoport® K 100 unbeheizt - orange
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thermoport® K 100 unbeheizt - schwarz
Gastronorm-System
Rollcontainer Einheit - Hygiene: Hygienestation

Vorspül- & Hygienestation

Mit dieser Einheit können die geforderten Hygienevorschriften an die Einsatzverpflegungen voll eingehalten werden. Ausgestattet mit einem tiefgezogenem Edelstahl Großküchenbecken mit Warmwasseranschluss durch den integrierten Boiler, zusätzlich zur Armatur mit einer Galgenbrause zum einfachen Waschen von Lebensmittel oder Vorspülen von Geschirr, sowie zur Reinigung der Hände. Mit Seifen- und Desinfektionsspender, wodurch ebenso die Personalhygiene gemäß GHP und IfSG gewährleistet ist. 

Rollcontainer Einheit - Hygiene: Spülmaschine & Verbinder

Spülmaschine & Verbindungselement

In dieser Einheit ist eine GN-Profi-Spülmaschine (max. GN 1/1) mit Trinkwasser zugelassenem Standrohr integriert, die ans öffentliche Wassernetz angeschlossen werden kann und damit überall einsetzbar ist. Zudem spenden 5 integrierte Aufbewahrungsboxen praktischen Stauraum. 

Neben der Spülfunktion können mit diesem Rollcontainer 2 Verbindungselemente zum Zusammenbauen mehrerer Rollcontainer sicher transportiert werden. Hierdurch kann die Spülmaschinenstation mit der Vorspül- und Hygienestation zu einem ganzheitlichen Hygienecenter gekoppelt werden. 

Die Verbindungsstücke sind je mit 2 abschließbaren Schubladen ausgestattet. 

Rieber Transport-Standard

Unsere Lösung – das GN-Betriebssystem kombiniert mit unserem zuverlässigen Transportsystem thermoport®. 

Mit dem GN-Highlight thermoplates® - der einzige GN-Standard der thermisch hocheffizient ist, von der Lagerung bis zur Ausgabe. Durch das einzigartige SWISS-PLY-Mehrschichtmaterial revolutioniert Rieber mit den thermoplates® den Einsatz des GN-Formates – Kochen, Dämpfen, Woken, Grillen, Braten, Frittieren, Backen, Lagern, Transportieren, Ausgeben und Kühlhalten über den gesamten Prozess ohne umzuschütten. 

Für den Weg zu Ihrem Gast haben wir für Sie hiermit den perfekten Transport-Standard, den Sie prozessübergreifend bei der Zubereitung und letztendlich bis zur Ausgabe anwenden können.

CHECK CLOUD

Ihre vernetzte Lösung für höchste Sicherheit.

Für eine lückenlose und automatische Temperaturdokumentation während des Transportes sind unsere mobilen Produkte mit CHECK Sensoren nachrüstbar. Ebenso sind alle Produkte einfach durch den QR-Code mit der CHECK CLOUD Plattform connected. Hierdurch haben Sie eine unkomplizierte und sichere HACCP-Protokollierung, digitale Checklisten sowie Hygieneorganisation.  Zusätzlich sind nun auch Rieber Service-Daten über den eingesetzten QR-Code abrufbar.

System-Helfer

Für die Kastrophen- & Militäreinsatz Gesamtlösung – unsere verschiedenen mobilen Helfer, wie vielfältige Stapler, Regal-, Servier- sowie Transport- und Ausgabewagen oder unser GN-kompatibler gastropolar® Kühlschrank, der Ihren Prozess von Anfang bis Ende im GN-Betriebssystem abbildet. Für flexible und raumeffiziente Kühlung bei jedem Einsatz. 

Ihr Ansprechpartner für Deutschland
Bernd Meckelburg

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Bernd MeckelburgVertriebsleiter Technische Erzeugnisse
Reutlingen
Ihr Ansprechpartner für Österreich
Hubert Starkmann

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Hubert StarkmannVertriebsleiter, Niederlassungsleiter
Wien
Ihr Ansprechpartner für Schweiz
Peter Kocher

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Peter KocherNiederlassungsleiter, Vertriebsleiter
Eschlikon

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Catering

Rieber bietet Ihnen Cateringlösungen mit System und Standard – die Ihre kulinarischen Highlights in Perfektion zur Geltung kommen lassen. Bei jedem Anlass individuell gestaltbar – damit Sie ganz nebenbei Personal, Zeit und Kosten sparen können.