Die fahrbare Station mit integrierter dreiseitiger Rand-Absaugtechnik „Air-Cleaning-System“, komplett aus hochwertigem Edelstahl, bietet uneingeschränkte Flexibilität und Mobilität beim Kochen und macht Frontcooking zum Erlebnis – ganz ohne unerwünschte Gerüche. Der Aufsatz bietet perfekt hygienischen Schutz und praktische Ablage- & Übergabefläche auf dem Edelstahl-Bord mit integrierter LED-Lichtleiste und ist bei Montage oder Elektroarbeiten einfach von oben zugänglich. In der abgesenkten Einstellnische können mittig flexibel verschiedene varithek®-Kochmodule eingestellt werden.
Mit digitaler Steuerung und zuverlässigem mehrstufigem Filtersystem aus Fett-, Geruchs- und Schadstofffilter (Aktivkohlefilter) im Unterbau werden die Schadstoffe zurückgehalten und die Gerüche neutralisiert.

Durch eine perfekt ausgelegte Luftführung mit 3-seitiger Randabsaugung (d3) werden die beim Zubereiten entstehenden Wrasen aus fett- und wasserbelasteter Luft, mittels einem neu entwickelten Fettabscheider (zum Patent angemeldet) dort beseitigt wo sie entstehen (66% bessere Abscheideleistung). Gerüche werden mittels eines Aktivkohlefilters gebunden. Filterstufen können optional durch Filterzubehör erweitert werden, mittels Plasmagenerator, Elektrostatischer Filtereinheit und HEPA Filter.

Die digitale Steuerung bietet verschiedene hilfreiche Funktionen wie Abnutzungsgrad-Anzeige der Filterelemente (Aktivkohlefilter), eine 4-stufige Absaugleistung sowie Fehleranzeige mittels durchlaufendem Text. Verschiedenfarbige LED Leuchten zeigen den Betriebszustand an, zudem mit Betriebsstundenzähler und sicherer Alarmierungsfunktion mit Summer.

In Kombination mit dem varithek®-Modul-System bekommt die acs höchste Flexibilität für jede Art der Zubereitung mit dem GN-Kochtopf thermoplates® aus einzigartigem SWISS-PLY-Mehrschichtmaterial für beste Speisenqualität.
Das einfache Einstellen der vielfältigen varithek®-Module (400er Module direkt, 1/1 Module in Kombination mit AST-Systemträger), in der abgesenkten Einstellnische für bis zu 2 Module, erlauben Ihnen jegliche Funktions-Kombination und schnelles Austauschen – von Grill-, Pasta- & Fritteuse- bis Ceran- oder Induktions-Modulen.

Alle varithek®-Module sind genormt und somit flexibel kombinier- und austauschbar, für passgenaues Einschieben in die AST-/EST-Systemträger / GN-port (1/1) oder direktes Einstellen ohne Systemträger (400er) je nach Anwendungsart.