Autarkes urbanfarm grow rack – frische Vitalkraft direkt aus der eigenen Indoor-Farm

Mit dem neuen autarken urbanfarm grow rack präsentiert Rieber eine wegweisende Lösung für den professionellen Anbau von microgreens direkt am Ort der Zubereitung. Das System ermöglicht die kontrollierte und hygienische Kultivierung von microgreens und Kräutern – vollkommen unabhängig von externen Wasser- oder Luftanschlüssen. Damit wird Frische, Qualität und Nachhaltigkeit in der Küche auf ein neues Niveau gehoben.

Das autarke urbanfarm grow rack besteht aus hochwertigem, rostfreiem Edelstahl und ist speziell für den professionellen Einsatz entwickelt. Die kompakte Bauweise bietet auf vier Ebenen Platz für jeweils fünf gelochte GN-Behälter 1/2, die als Aufzuchttrays dienen. So lassen sich bis zu 20 GN-Behälter gleichzeitig kultivieren – mit einem Output von rund 28 kg microgreens pro Woche beziehungsweise 1.460 kg pro Jahr.

Durch das vollständig integrierte Bewässerungs-, Wasser- und Luftfiltersystem werden die Pflanzen kontinuierlich mit sauberem Wasser und gefilterter Luft versorgt. Eine automatische Temperaturregelung sowie das präzise LED-Wachstumslicht gewährleisten optimale Keim- und Wachstumsbedingungen in jeder Phase. Das geschlossene System sorgt für ein hygienisches, keimfreies Umfeld, in dem alle Parameter konstant überwacht werden. Das Ergebnis: kräftige, aromatische microgreens in gleichbleibender Qualität – unabhängig von Klima, Jahreszeit oder Standort.

Für höchste Lebensmittelsicherheit ist das urbanfarm grow rack mit dem digitalen CHECK HACCP-System kompatibel. In Kombination mit CHECK HACCP erfolgt eine automatische Temperatur- und Feuchtigkeitsmessung direkt im Gerät. Alle Daten werden dokumentiert und bilden eine lückenlose, digitale Hygienenachverfolgung. Abweichungen von Toleranzwerten werden frühzeitig erkannt, und Hygiene- sowie Reinigungschecklisten können zentral im System hinterlegt werden – für maximale Sicherheit und Transparenz im Küchenalltag.

Auch im täglichen Handling überzeugt das grow rack: Die raumeffiziente Edelstahlkonstruktion, hygienisch einwandfreie Oberflächen und die leicht entnehmbaren GN-Behälter erleichtern Reinigung und Pflege. Alle Materialien sind lebensmittelecht, geruchsneutral und antibakteriell – perfekt für den Dauereinsatz im professionellen Umfeld.

Mit dem autarken urbanfarm grow rack setzt Rieber neue Maßstäbe für nachhaltige, smarte und ressourceneffiziente Foodservice-Lösungen. Technologie, Hygiene und Frische werden zu einem geschlossenen System vereint – entwickelt und gefertigt in Deutschland. Für mehr Eigenproduktion, mehr Transparenz und mehr Vitalkraft direkt aus der Küche.