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Abfüllen und Verdeckeln – digital und prozesssicher. Rieber transformiert nicht nur die Speisenlogistik digital – sondern beginnt bereits direkt in der Produktion, beim Abfüllen und Verdeckeln. Durch die Anbindung an Warenwirtschaftssysteme werden alle Prozessschritte nahtlos integriert und digital gesteuert.

Die DIN 18849 bringt die digitale Identifizierung von GN-Behältern in den Fokus moderner Großküchenlogistik. Rieber setzt diesen Normgedanken bereits heute praktisch um: mit GN-Mehrwegbehältern und Deckeln mit gelaserter GS1 Digital Link QR-ID sowie CHECK TRACE für transparente, scanbasierte Prozesse entlang des gesamten Speisenkreislaufs. So werden aus Edelstahlbehältern intelligente digitale Prozessbausteine für mehr Prozesssicherheit, Rückverfolgbarkeit und Nachhaltigkeit.

Rieber erhält von der Deutschen Post das GoGreen Plus Zertifikat 2025. Durch die Nutzung diverser digitaler Services, um sämtliche Briefe automatisch klimaneutral zu versenden und damit einen wichtigen Beitrag zum Klimaschutz zu leisten. Diese Urkunde bescheinigt die Menge an Treibhausgasemissionen (ausgewiesen als CO₂-Äquivalente/CO₂e), die durch Rieber im Logistiknetz der Deutschen Post vermieden wurde.

Mit dem neuen varithek® EST Infrarot Warmhaltemodul erweitert Rieber sein modulares varithek® System um eine effiziente Lösung für professionelle Ausgabelinien. Die Infrarottechnologie sorgt für gleichmäßiges, schonendes Warmhalten von Speisen in GN-Behältern und thermoplates®. Gleichzeitig arbeitet das System energieeffizient, da die Wärmestrahlung nur aktiviert wird, wenn ein GN-Behälter eingeschoben ist. So bleiben Speisen zuverlässig servierbereit und Küchenprozesse stabil.

Flächenmangel, lange Wege und hohe körperliche Belastung sind Teil des Alltags in vielen GV-Betrieben, denn GN-Behälter werden chaotisch gelagert, transportiert und mehrfach bewegt. Rieber begegnet diesen Herausforderungen mit zwei klar differenzierten Lösungen: dem GN-Stapelwagen als mobilem GN-Lager und dem GNauto-Stapler als maximal flächeneffizienter Lagerlösung. 

Vergangene Woche durften wir die Firma Aramark mit den District Managern aus Baden-Württemberg sowie Regionalleiter Axel Lutz bei uns begrüßen. Im Rahmen eines gemeinsamen Termins standen aktuelle Entwicklungen und zukunftsweisende Lösungen für die moderne Gemeinschaftsverpflegung im Mittelpunkt.

Küchenlogistik mit Rieber skalieren & optimieren. Rieber auf der Intergastra 2026 vom 07.02. – 11.02.

Ab dem 1. August 2026 startet stufenweise der Rechtsanspruch auf Ganztagsbetreuung in der Grundschule. Damit wächst die Mensa vielerorts von der Mittagsstation zum täglichen Hochleistungsbetrieb. Mehr Kinder, mehr Ausgabestellen, mehr Zeitfenster und mehr Varianten wie Allergene, Sonderkost oder Chargen erhöhen den Druck auf Caterer und Einrichtungen. Wer Qualität sichern will, muss Prozesse standardisieren, digital nachweisen und logistisch beherrschen. Parallel steigt der regulatorische Druck auf Mehrweg. Ein digital geführtes GN-Mehrwegsystem wird damit zum entscheidenden Faktor für nachhaltige, wirtschaftliche und skalierbare Schul und Kitaverpflegung.

Gemeinschaftsverpflegung ist längst mehr als Kochen: Wer täglich hunderte oder tausende Essen ausliefert, muss Logistik, Hygiene, Kosten und Nachhaltigkeit gleichzeitig steuern. Häufige Schwachstelle ist die Rückverfolgung von GN-Behältern und Thermoports. Digitale Warenwirtschaft schafft hier Transparenz und Effizienz. Deshalb hat necta gemeinsam mit Rieber eine Schnittstelle zu Check Trace umgesetzt.