HOGAPAGE | Rieber zeigt wie Hygiene bei Mehrweg in der Praxis funktioniert // Rieber

Karoline Giokas | erschienen in HOGAPAGE 03/2023

Beim diakonischen Werk Zieglerschen in Wilhelmsdorf beispielsweise produzieren die rund 44 Mitarbeiter täglich bis zu 6.500 Essen frisch und beliefern damit über 220 Kommissionen. Worin? In einem digital organisierten Mehrwegsystem von Rieber. Bisher konnten mit dem Einsatz der digitalen GN-Behälter-Rückverfolgung rund 101.483 Kilogramm Einwegverpackungen eingespart werden. Und auch die Effizienz in der Praxis kann sich sehen lassen.

„Es gab kontinuierlichen Schwund an GN-Behältern. Mit dem digitalen Mehrweg-Live-Tracking ist jederzeit zu sehen, wie der vorhandene Inhouse-Lagerbestand an GN-Behältern ist bzw. bei welcher Einrichtung sich noch Leih-Mehrwegbehälter befinden."

Lothar Stützle | Leiter der Neuland-Küche

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„Beim digitalen Scannen der Behälter sparen wir nun rund 60 Prozent der Zeit, also 1,25 Stunden pro Tag und die Kosten für Falschlieferungen sind durch das Rieber-Mehrwegsystem verschwindend gering, da sich die Fehllieferungen nur noch unter 0,3 Prozent belaufen."

Lothar Stützle | Leiter der Neuland-Küche

Rieber Mehrweg-System & digitale Rückverfolgung

Unser System organisiert ihre Behälter im Mehrweg und trakt ebenso die Einwegeinsparung.

Digitale Mehrwegorganisation

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Gastronorm-System

LIVE TRACKING | MEHRWEG

Bisher eingesparte Einwegplastikverpackung mit unserer digitalen GN-Behälter Rückverfolgung

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177.560 kg

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Johannes Heller

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Johannes HellerCHECK-System Manager
Reutlingen

Mehrweg für Jahrzehnte - bei der BurderhausDiakonie Reutlingen

Die Zusammenarbeit mit der BruderhausDiakonie geht zurück bis in die 90er Jahre. Hier wurde bereits auf unsere thermoport® 1000 Kunststoff bestückt mit GN-Behälter und den zuverlässigen wasserdichten Steckdeckel gesetzt, um die Speisen sicher aus der Küche bis zum Gast zu transportieren - an die damalige GWS – Gustav Werner Stiftung. Somit ist unser GN Behältersysteme im Kunststoff thermoport® hier seit mehreren Jahrzehnten ein Referenzprojekt für die Speisenverteilung.

Referenzen

11.04.2024

Digitale HACCP bei der Stattküche - mit CHECK HACCP

Seit Februar 2024 dokumentiert die Stattküche GmbH ihre rund 20.000 Essen täglich, an den 3 Standorten Münster, Bergkamen und Lippstadt - ganz einfach und digital über unser Rieber CHECK HACCP System. Hierdurch haben Sie für Ihre Schul- & Kitaverpflegung das höchste Maß an Sicherheit und Transparenz, sowohl im Cook & Chill, wie auch im Cook & Hold Verfahren.

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