Unsere Geschichte

Im Jahre 1964 kommt das komplette RieberNORMSET® auf den Markt, der Vorgänger des Speisenbehälters aus Edelstahl, dem heutigen internationalen Gastronorm-Standard. Hierdurch war Rieber maßgeblich an der ersten Revolution der Großküchenindustrie beteiligt, bei der Etablierung eines Standards für die professionelle Gastronomie.

Bereits seit 1998 existierte zwischen den zwei Firmen Rieber und Eisfink, von Max Maier Senior Geschäftskontakt, wodurch sich seither auch das Rieber Produktportfolio mit weiteren Eisfink-Innovationen erweitert hat. Unter anderem mit dem varithek® acs (air-cleaning-system), die Frontcooking-Station mit integrierter patentierter Absaugtechnik, sowie den varithek® Modulen als flexibles System-Modul für Zubereiten jeglicher Art. Nachfolgend wurde 2007 der Systemeinsatz der varithek® Module, durch die Einführung der servocuccina® erweitert. 

Da die Vorbereitung in der Küche ein elementar wichtiger Prozessschritt darstellt, wurde 2005 mit der waterstation cubic der Systemgedanke der Gastronorm in die Spüle gebracht. Hierdurch ist die Vorbereitung an der Spüle selbst, auf mehreren Ebenen möglich und im weiteren Prozess bis zur Zubereitung und Ausgabe mit dem Gastronorm-Betriebssystem standardisiert. 

Gefolgt von einer weiteren Meilensteininnovation im Jahr 2006 – die thermoplates®, mit denen Rieber den ersten Kochtopf im Gastronorm-Format auf dem Markt bringt. Das revolutionäre SWISS-PLY-Mehrschichtmaterial zeichnet sich durch eine deutlich schnellere Leitfähigkeit gegenüber herkömmlichem Edelstahl aus. Hierdurch eignen sich thermoplates® für den direkten Wärmekontakt zum Kochfeld und sind durch die herausragende Leitfähigkeit besonders energieeffizient im Gebrauch. Die thermoplates® ermöglichen erstmals durchgängige Prozessabläufe im kompletten „Food Flow“, von der Lagerung, Vorbereitung, Zubereitung bis zur Ausgabe in einem Gastronorm-Behältnis ohne Umzuschütten. Hierdurch kann der Zeit- und Reinigungsaufwand reduziert, damit einhergehend auch die Energieverschwendung und zudem die Handhabung vereinfacht, sowie die Speisenqualität erhöht werden. 

Die unmittelbar folgende Innovation kam 2009 mit dem Lifestyleprodukt K|POT® - die portable Küche, die sämtliche Anforderungen eines modernen Caterings erfüllt. Das intelligent automatisierte Auftischgerät ermöglicht perfektes, punktgenaues Regenerieren, direkt vor Ort und durch die hinterlegten automatischen Programme auch ganz ohne Koch oder geschultes Personal. Hierdurch konnte bei der Fußball WM 2010 in Südafrika, das in einer Zentralküche vorproduzierte Essen, danach in den Lounges zeitlich und räumlich entkoppelt, à la minute fertiggegart werden. 

2009 wurde ein weiteres intelligent automatisiertes Produkt vorgestellt – die hybrid kitchen, als multifunktionale Küche mit Kalt- und Warmfunktion zugleich, ganz ohne Starkstrom, geeignet für alle Einsatzbereiche, als mobile Ergänzung zum Kombidämpfer für Catering aller Art. 

Mit der Einführung des vaculid® Deckels 2012 wurde das Gastronorm-Deckel-Sortiment mit einer innovativen und nachhaltigen Variante für die Speisenkonservierung, -zubereitung (effizienteres Niedertemperaturgaren) und den -transport erweitert. Durch den vaculid® Deckel kann das Gastronorm-Behälter-System zuverlässig vakuumiert werden und dadurch die Haltbarkeit von Lebensmitteln deutlich verlängert werden. Dies reduziert nicht nur die Lebensmittelverschwendung, sondern auch deren Plastikverpackung.

2016 eröffnet in Ludwigsburg die Rieber Flagshipkitchen - speisewerk auf dem innovativen urbanharbor Areal als eine der ersten digitalen Großküchen Europas. Neben dem täglichen Lunch und Bistro für die ansässigen Firmen und die allgemeine Öffentlichkeit, beliefert das speisewerk umliegende Care-Einrichtungen wie Kitas und Schulen mit saisonalen, frisch gekochten Gerichten. Ein mobiles und urbanes Gastronomiekonzept im GN-Edelstahl-Mehrwegsystem, mit der Anlagen-, Küchen- & Transport-Infrastruktur (thermoport®) von Rieber und organisiert über die digitale Plattform CHECK CLOUD. Ein innovativer Showroom an dem kooperative IoT-Geschäftsmodelle, bis in die Küche von Kunden und Interessenten im Livebetrieb erlebt werden können.