HOFMANN´s & Rieber - das Hochgenuss-Duo - einfach und energieeffizient // Rieber

Hochgenuss, ganz persönlich und energieeffizient. Perfektes Essen im Cook & Freeze Verfahren von HOFMANN´s in Kombination mit den energiesparenden Catering-Systemen von Rieber. Die optimale Lösung für Senioren- & Pflegeheime | Kitas | Schulen | Krankenhäuser, vollfunktional ohne stationäre Küche und Fachpersonal.

Rieber - Mobile, energiesparende Catering-Systeme

Mit unseren flexiblen und systemischen Produkten kann die Verpflegung perfekt entkoppelt, von der Lagerung bis zur Ausgabe abgebildet, und am Ende frisch à la minute zubereitet werden. Wir bieten für jedes Verpflegungskonzept die passende Catering-Lösung. Ob über eine Zentralküche mit Fernverpflegung im Cook & Chill oder Cook & Freeze Verfahren. Die Küche mit eigenem Personal betreiben oder durch einen Caterer betreiben lassen? Für sämtliche Fragen haben wir individuelle System-Lösungen.

Effektive Lösungen abgestimmt auf individuelle Anforderungen

flexibel und mobil
inhouse wie auch outdoor
für perfekte Speisenqualität
komplett modular, strom- & platzsparend

FLYER DOWNLOAD | HOFMANNS & RIEBER

Nachhaltige & effiziente Vorteile

Plug & Play – einfach, schnell, mobile und überall einsetzbar.

Cook & Chill, Cook & Serve und Cook & Freeze Speisen, können effizient & energiesparend Regeneriert werden ohne Starkstrom.

Mit hinterlegbarer Autofunktion | sicher bedienbar, für 100 % Gelinggarantie ohne Fachpersonal

Ohne Festwasseranschluss | Abzugshaube oder bauliche Maßnahmen einsetzbar

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DIE VORTEILE DER GESAMTLÖSUNG AUF EINEN BLICK

in nur 45 Minuten von einer -18 Grad tiefgekühlten zu einer genussfertigen Mahlzeit
ohne zusätzliches Personal und mit wenigen Handgriffen
ohne stationäre Kücheninfrastruktur, mobil und energiesparend mit den Rieber Regenerierlösungen
punktgenau abgestimmte K|POT® Regenerationsprogramme für die Hofmanns Mehrportionsschalen einfach digital abrufbar
frisch und schonend tiefgefrorene Mahlzeiten-Komponenten für das höchste Maß an Entkopplung und minimalem Food-Waste
das optimale Gesamtpaket aus Speisen und Regenerier-Geräten für höchste Qualität
Catering mit 100 % Gelingsicherheit und problemloser Vorbereitung
zeitlich höchste Flexibilität und Entkopplung durch Cook & Freeze
universal einsetzbar in Senioren-& Pflegeheimen | Kitas | Schulen | Krankenhäusern

Die Rieber Produkt-Selection für HOFMANN´s

Für 10 bis über 30 Personen stehen Ihnen mehrere Regenerier-Geräte von Rieber zur Auswahl.

thermoplates®eco | Mit unserem neuen thermoplates®eco sparen Sie täglich bis zu 30 % Energie (kWh) über Ihren gesamten Prozess und können damit effizienter & schneller Zubereiten, Chillen & Regenerieren und gleichzeitig CO2 reduzieren. Noch besser – Sie müssen hierfür nicht Ihre Küche, Prozesse oder Geräte ändern, sondern nur Ihren normalen Edelstahl GN-Behältern in einen neuen thermoplates®eco Kochtopf, aus energiesparendem SWISS | PLY-Mehrschichtmaterial tauschen.
K | POT® | Ein Auftisch-Gerät zum Regenerieren von kalten und warmen Speisen sowie zum Warmhalten, Kochen, Dampfgaren oder Grillen. 1-zonige oder 2-zonige Ausführung, in den Größen GN 1/1 und GN 2/3. Intelligente, vorprogrammierte Steuerung, dadurch einfachste Bedienung. Die Programmierung ist auf das Regenerieren/Erwärmen von gekühlten Speisen (Cook & Chill), beim K | POT® CONNECT auch auf gefrorene Spei-sen (Cook & Freeze), abgestimmt. Ideal in Verbindung mit dem Rieber GN-Kochtopf thermoplates®.
navioven | Multifunktionsofen zum Auftischen für Regenerieren, Backen, Garen, Kerntemperaturgaren, Schmoren mit nur einem Gräte und ohne Starkstrom.
hybrid kitchen | Mobiler Transport- & Regenerierwagen und bis zu 200 °C beheizbar, einfach und ohne Starkstrom. Alternativ auch mit Ausgabefunktion als thermoport® canteen.
Regiostation | Regeneriestation multifunktional einsetzbar aus Edelstahl, mit links/rechts gekühlten oder beheizten Fächern – mit Wärme-/Lichtbrücke, Hygieneschutz & 3-seitiger Galerie.

thermoplates®eco mit Stapelschulter

HOFMANNs Komponenten Menü

DIE HOFMANN´s VORTEILE

Das wirtschaftliche Verpflegungssystem: Optimaler Wareneinsatz durch portionsgenaue Zubereitung – automatisch weniger Lebensmittelverschwendung.
Über 330 einzeln portionierbare Menükomponenten und Komplettgerichte für die Speisenverteilung in Tablett- und Buffetsystemen.

Blöckchen

Portionen in großen und kleinen Blockformen gefrostet (z.B. Fleisch- und Fischgerichte in Soße, Nudelgerichte und Aufläufe, Gemüse gebunden, Kartoffelpüree, Soßen).

Große Blöckchen: Fleisch / Fischgerichte in Soße..
Kleine Blöckchen: Gemüse gebunden, Beilagen, Soße...
Vorsuppen Blöckchen Vorsuppen und Milchsuppen

Schüttware

Kleinteilige oder lose gefrostete Produkte (z.B. Gemüse "naturell", Nudeln und Reis).

Schüttware: Gemüse »naturell«, Nudeln & Reis...

Stückware

Größere lose gefrostete Produkte (z.B. Hähnchenbrustfilet, Frikadellen, Fischstäbchen).

Größere Stückware: Pfannkuchen, Hähnchenbrustfilet...
Kleinere Stückware: Frikadellen, Fischstäbchen...

Individuelle Portionierung

Einfache Anpassung an die Esserzahl – sehr gut für kleinere Einrichtungen geeignet.

Jederzeit mit unserem digitalen CHECK HACCP nachrüstbar

Interesse an der Gesamtlösung?

Leszek Herrmann

Ich helfe ihnen gerne weiter.

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Leszek HerrmannLeitung Vertrieb
Reutlingen

Mehrweg für Jahrzehnte - bei der BurderhausDiakonie Reutlingen

Die Zusammenarbeit mit der BruderhausDiakonie geht zurück bis in die 90er Jahre. Hier wurde bereits auf unsere thermoport® 1000 Kunststoff bestückt mit GN-Behälter und den zuverlässigen wasserdichten Steckdeckel gesetzt, um die Speisen sicher aus der Küche bis zum Gast zu transportieren - an die damalige GWS – Gustav Werner Stiftung. Somit ist unser GN Behältersysteme im Kunststoff thermoport® hier seit mehreren Jahrzehnten ein Referenzprojekt für die Speisenverteilung.

Referenzen

11.04.2024

Digitale HACCP bei der Stattküche - mit CHECK HACCP

Seit Februar 2024 dokumentiert die Stattküche GmbH ihre rund 20.000 Essen täglich, an den 3 Standorten Münster, Bergkamen und Lippstadt - ganz einfach und digital über unser Rieber CHECK HACCP System. Hierdurch haben Sie für Ihre Schul- & Kitaverpflegung das höchste Maß an Sicherheit und Transparenz, sowohl im Cook & Chill, wie auch im Cook & Hold Verfahren.

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