Edelstahl: Lebensmittelunbedenklich
Neben dem aktuellen Themen Nachhaltigkeit, CO2-Einsparung und Vermeidung von Verpackungsmüll, spielen die gesundheitlichen Faktoren von Food und Verpackungen eine elementare Rolle. Gesundes Essen muss „gesund verpackt sein“, wie auch der Name eatTainable hervorhebt – eine Wortkombination aus eat und sustainable, auf Deutsch nachhaltig essen.
Auch hierfür bietet der GN-Behälterstandard aus 100 Prozent lebensmittelunbedenklichem Edelstahl die Mehrweg-Lösung. Gerade im Mehrweg-Use muss das Material absolut hygienisch, geschmacks- & geruchsneutral sein und vor allem ohne Übertragung von Mikroplastik in das Essen. Genau hier kommen sämtliche Kunststoffe an ihre Grenzen, bedingt durch die weitaus niedrigeren Schmelztemperaturen von ca. 160 bis 260 °C im Vergleich zu Edelstahl mit 1500-1800 °C. Auch Glas und Keramik schaffen Schmelztemperaturen über 1000 °C und gelten als lebensmittelunbedenklich, doch diese sind weder robust, bruch- oder transportsicher.
Vor allem in ihrer Langlebigkeit sind Edelstahl GN-Behälter unschlagbar, je nach Beanspruchung können diese bis zu 20 Jahre im Einsatz sein. Diese lange Nutzungsdauer ist nicht nur nachhaltig und ressourcenschonend, sondern auch rechnerisch für den Return on Invest. Denn die „einfachen Behälter“ sind täglich der unmittelbare „Umsatzenabler“ in unserer Branche, da sie das verkaufte Food sicher und im Mehrweg-Kreislauf zum Gast bringen.
Die Zukunft is(s)t Mehrweg
Zusammenfassend bietet der Edelstahl-GN das perfekte Material für Food, kombiniert mit dem standardisierten Gastronorm Maß bringt es für die Prozesseffizienz und das Handling in der Gastro- & Küchenbranche weitere vielfältige Vorteile, wie z.B. einer optimalen Raumeffizienz, Stapelbarkeit und der Kompatibilität in und auf allen Gastro-Geräten und Systemen bis zur Ausgabe. Bereits 1964 wurde der weltweite Behälter-Branchenstandard maßgeblich durch Rieber etabliert, seither von uns ausschließlich Made in Germany produziert und zudem stetig durch viele Alleinstellungsmerkmale weiterentwickelt. Wie den vakuumierbaren vaculid® GN-Deckel, für das Vakuumieren im GN-Behälter ohne Plastik. Zum Patent angemeldete GNONE® Stapelnase, für ein problemloses Entstapeln oder dem leitfähigen Swiss-Ply Mehrschichtmaterial der thermoplates®, dem Kochtopf im GN-Format.
Der richtige und erforderliche Schritt in die Zukunft ist für alle ein Win-Win. Kunde, Gastronom und Caterer haben gemeinsam dazu beigetragen Einwegverpackungen zu vermeiden – durch den Edelstahl ganz ohne gesundheitliche Risiken.
Wie auch schon die Historie des GN`s seit 1964 zeigt – auf lange Sicht setzt sich immer der richtige Ansatz durch. Frei nach Theodor W. Adorno: „Es gibt kein richtiges Leben im falschen.“ Einwegplastik für Food ist schlichtweg nicht die richtige Lösung.
Robuste und nachhaltige Systeme werden sich durchsetzen. Davon ist die Unternehmer- und Inhaberfamilie Maier überzeugt und entwickelt mit ihrem Familienunternehmen weitere zukunftsweisende Innovationen für den Markt. Alle Player im Food-Ökosystem tragen Verantwortung für diesen Wandel und Rieber als Hersteller stellt sich dieser mit konkreten Lösungen. Die Zusammenarbeit und gemeinsame Problemlösungen über Branchen, Unternehmensgrenzen sowie Lieferketten hinweg sind unabdingbar, denn der Klimawandel ist nur mit gemeinschaftlichem Vorgehen lösbar.
