Mobiles GN-Lager: So verkürzen Küchen ihre Wege und entlasten das Team

Begrenzter Stauraum, lange Laufwege und zeitraubendes Suchen nach GN Behältern prägen den Küchenalltag vieler Betriebe. Besonders in Stoßzeiten entstehen dadurch unnötiger Stress und vermeidbare Zeitverluste. Der GN-Stapelwagen schafft Abhilfe, indem er das Lager direkt am Arbeitsplatz verfügbar macht.

Der praktische GN-Stapelwagen ersetz das herkömmliche, oft chaotische und stationäre GN-Lager, indem er es in ein übersichtliches, mobiles Lagersystem verwandelt. Direkt bei der Vorbereitung, in der Produktion, an der Ausgabe, im Frontcooking-Bereich oder in der Spülküche verkürzt er Laufwege, eliminiert Suchzeiten und unterstützt strukturierte Abläufe – auch bei hohem Arbeitsaufkommen.

Damit lässt sich der Wagen flexibel an den jeweiligen Bedarf anpassen, sortenrein oder gemischt, ohne zusätzliche Lagerfläche zu beanspruchen.

Warum das den Küchenalltag spürbar verändert

• Weniger Laufwege bedeuten mehr Zeit für die eigentliche Arbeit. Statt mehrfach pro Schicht ins Lager zu gehen, werden GN Behälter und Deckel direkt an den Arbeitsplatz gebracht. Besonders in Stoßzeiten entstehen dadurch flüssigere Abläufe und deutlich weniger Hektik im Team.
• Die flexible Nutzung für alle GN Formate spart Fläche und reduziert Umrüstzeiten auf ein Minimum. Ein GN-Stapelwagen ersetzt mehrere stationäre Lagerorte und verhindert Engpässe am zentralen Lager.
• Die klare Organisation sorgt zusätzlich für mehr Sicherheit und Übersicht. Feste GN Plätze am Wagen reduzieren Suchzeiten, minimieren Bruch und Verlust und erleichtern das Arbeiten für das gesamte Team. Auch neue oder wechselnde Mitarbeitende finden sich schneller zurecht.

Beispielrechnung zur Zeit und Kosteneinsparung

Grundannahme
Der Weg vom Arbeitsplatz zum stationären Lager und zurück beträgt zwischen 60 und 90 m.
Durch den Einsatz des GN-Stapelwagens 2-seitig entfallen diese Wege, da die GN-Behälter direkt am Arbeitsplatz verfügbar sind.

Zusätzliche Effekte im Küchenalltag

• Weniger Hektik in Stoßzeiten, da GN Behälter und Deckel jederzeit griffbereit sind
• Ruhigeres Arbeiten durch kürzere Wege und weniger Unterbrechungen
• Entlastung des Teams, insbesondere bei körperlich belastenden Tätigkeiten
• Bessere Konzentration auf Mise en Place, Qualität und Abläufe
• Klarere Strukturen am Arbeitsplatz schaffen Sicherheit und Orientierung

Je nach eingesetzter GN-Größe zeigt sich, wie viel Lagerkapazität der GN-Stapelwagen 2-seitig auf kompakter Fläche bereitstellen kann.