thermoplates®eco von Rieber: Die umweltschonende Energiesparwaffe in der Großküche

In ihnen lassen sich alle Prozesse der Gemeinschaftsverpflegung ohne Umzuschütten umsetzen: von der Lagerung und Kühlung über die Zubereitung und Regenerierung bis hin zum Transport im digitalen Mehrwegsystem CHECK TRACE. Vor allem aber erfolgen Zubereitung und Regenerierung auf besonders energie- und kosteneffiziente Weise – denn das thermisch hochfunktionale Mehrschichtmaterial SWISS I PLY in den thermoplates®eco verwandelt gewöhnliche GN-Behälter in energiesparende GN-Kochtöpfe. Sie sind für den Einsatz auf allen Heizquellen, in Kombination mit allen Küchengeräten und für alle Verfahren geeignet. Im Cook & Chill-Verfahren macht der Materialunterschied im Vergleich zu reinen Edelstahlbehältern eine Energieersparnis von zehn bis zu 30 Prozent aus.

Mehrschicht mit mehrfachem Mehrwert

SWISS I PLY besteht aus einem leichten und wärmeleitenden Aluminiumkern zwischen zwei Edelstahlschichten in einer robust und besonders formstabilen Materialkombination. Die zugeführte Wärme oder Kälte wird damit zehnmal schneller und gleichmäßig bin in alle Ecken und Ränder verteilt, was nicht nur eine enorme Energieeinsparung zur Folge hat, sondern die Zubereitung sowie das Chillen und Regenerieren deutlich zeit- und kosteneffizienter macht. Und: wo erheblich weniger Energie benötigt wird, wird auch der CO₂-Verbrauch spürbar reduziert. Das innovative Material in den thermoplates®eco schont damit Geldbeutel, Personalressourcen und die Umwelt gleichermaßen und ermöglicht so eine ressourcenarme und nachhaltige Herstellung von hochwertigen Speisen für die Gemeinschaftsverpflegung.

Die thermoplates®eco-Behälter verfügen über eine robuste und kratzfeste Nano-Oberfläche für eine umfassende Anithaftwirkung, die hochwertige Stapelschulter sorgt für das einfache Entstapeln der einzelnen Behälter. Mit mehreren Tausend Einsatzzyklen sind die Mehrschichtmaterialbehälter enorm langlebig,100 Prozent lebensmittelecht, recyclingfähig und durch ihre antibakterielle Wirkung hygienisch einwandfrei.

Digitale Rückverfolgung im Mehrwegsystem

Wie auch die gängigen Edelstahl-GN-Behälter lassen sich auch die thermoplates®eco mit einem QR-Code versehen und können so lückenlos und digital rückverfolgt werden: „Mit dieser einfachen Digitalinnovation behalten unsere Kunden stets ihre GN-Behälter im Blick. Sie beugen so materiellen und finanziellen Verlusten vor, die weitere Investitionen oder steigende Essenspreise zur Folge haben“, sagt Madlen Maier, Gesellschafterin bei der Rieber GmbH & Co. KG. Die Rückverfolgung mittels QR-Codes sind über das Vernetzungssystem CHECK TRACE im Großgebinde sowie über eatTAINABLE im Kleingebinde möglich