VOLKSSOLIDARITÄT Saale-Kyffhäuser e.V. // Rieber

SPEISENTRANSPORT-SYSTEME

Bereits 1995 wurde die Küche mit Herr Heinrich eröffnet, der seither auf die Systeme der Firma Rieber setzt.

Hierzu zählen in der Einzelportionierung der thermoport^® 10 mit den passenden langlebigen und hygienischen Edelstahl Speisenschalen und Deckeln. Die vor der Speisenbestückung in den entsprechenden Speisenschalen-Stapler vorgeheizt werden.
Für die Großgebinde-Verpflegung kommen die thermoport^® 100 Modelle zum Einsatz, kombiniert mit dem vielfältigen Rieber Gastronormbehälter & Deckel-System.

TÄGLICH FRISCH GEKOCHT

Täglich gibt es die frische Auswahl an 6 Menüs und 2 Salaten. Zudem werden Sonderkost-Speisen angeboten, die separat zubereitet werden. Diese werden morgens in der Zentralküche frisch gekocht und dann in die Gastronorm-Mehrwegbehälter und thermoport® Boxen für einen sicher isolierten Transport befüllt. Die Speisenverteilung erfolgt über das Band und die Kommissionierung nach der Tourenplanung.

HEIß & LECKER

In der Einzelportionierung der thermoport^® 10 mit den passenden langlebigen und hygienischen Edelstahl Speisenschalen und Deckeln. Die vor der Speisenbestückung in den entsprechenden Speisenschalen-Stapler vorgeheizt werden.

thermoport^®10 & 100 - die Ein- & Mehrportionen-Speisentransportlösung seit über 20 Jahren in der VOLKSSOLIDARITÄT Saale-Kyffhäuser e.V.

Bereits seit 1999 führt Herr Hans Heinrich die Küchenleitung der VOLKSSOLIDARITÄT Saale-Kyffhäuser e.V. Hier werden täglich rund 650 Essen im Einzelgebinde, sowie 450 Essen im Großgebinde im Cook & Serve verfahren produziert und ausgeliefert.

Hierdurch werden die regionalen umliegenden Kitas und Schulen im Umkreis von 100 Kilometern mit eigener Logistik über 21 Fahrzeuge beliefert. Selbstverständlich sicher transportiert im Rieber Speisentransportsystem thermoport^® & Gastronorm.

Täglich gibt es die frische Auswahl an 6 Menüs und 2 Salaten.
Zudem werden Sonderkost-Speisen angeboten, die separat zubereitet werden.
Diese werden morgens in der Zentralküche frisch gekocht und dann in die Gastronorm-Mehrwegbehälter und thermoport® Boxen für einen sicher isolierten Transport befüllt.
Die Speisenverteilung erfolgt über das Band und die Kommissionierung nach der Tourenplanung.

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thermoport® 10 & 100 - die Ein- & Mehrportionen Speisentransportlösung seit über 20 Jahren in der VOLKSSOLIDARITÄT Saale-Kyffhäuser e.V.

Bereits 1995 wurde die Küche mit Herr Heinrich eröffnet, der seither auf die Systeme der Firma Rieber setzt.

Hierzu zählen in der Einzelportionierung der thermoport^® 10 mit den passenden langlebigen und hygienischen Edelstahl Speisenschalen und Deckeln. Die vor der Speisenbestückung in den entsprechenden Speisenschalen-Stapler vorgeheizt werden.
Für die Großgebinde-Verpflegung kommen die thermoport^® 100 Modelle zum Einsatz, kombiniert mit dem vielfältigen Rieber Gastronormbehälter & Deckel-System.

DIGITALE HACCP: papierlos und transparent, einfach über digitales Zubehör jederzeit nachrüstbar.

thermoport® 10 - Ein Portion

Systemgeschirr für thermoport® 10

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thermoport® K 100 beheizt - orange

GN-Behälter

GN-Deckel

Ultra-Stapler (für Wärme- & Ultraschüsseln)

Plattform-Stapler (für Körbe, Tabletts & Menüschalen)

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Transportwagen - thermoport® 10

Mobile Helfer

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CHECK Kern-Temperaturfühler

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Raum-Temperatursensor CHECK

„Seit Beginn konnte sich die VOLKSSOLIDARITÄT Saale-Kyffhäuser e.V. mit ihrer Speisenqualität bei ihren Kunden beweisen und dadurch über die Jahre hinweg stetig weiterwachsen. Dies ist einerseits auf das sehr gute Essen zurückzuführen und andererseits auf die zuverlässigen Systeme der Firma Rieber.“

Hans Heinrich | Küchenleitung

NACHHALTIGE & DIGITALE ZUKUNFT

In Sachen Bestellsystem ist die VOLKSSOLIDARITÄT Saale-Kyffhäuser e.V. schon digital aufgestellt, hierbei laufen die Kundenbestellungen zentral über das System RCS und die zugehörige Lebensmittelbestellung läuft über das System von Jomo soft, beide Systeme sind über eine Schnittstelle miteinander verknüpft.

Zukünftig soll im nächsten Step die gesamte Küche „digitalisiert“ werden, sodass der komplette Warenfluss von der Warenannahme bis zum Kunden, sowie die gesamte HACCP lücken- & papierlos digitalisiert und transparent dokumentiert werden.

Auch in Sachen Nachhaltigkeit setzt die VOLKSSOLIDARITÄT Saale-Kyffhäuser e.V. mit den Rieber Mehrwegtransportsystem auf eine verpackungsfreie Verpflegung der Kinder in lebensmittelunbedenklichen Edelstahl statt Einwegplastik.

Alle thermoport® 10 Einportionsboxen werden am nächsten Tag bei erneuter Belieferung wieder zurückgeliefert, sodass ein doppelter Satz im Bestand ist.
Die thermoport® 100 Mehrportionenboxen kommen hingegen direkt am selben Tag wieder zurück.

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Leszek Herrmann

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Leszek HerrmannLeitung Vertrieb
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Rieber mit dabei - philoneos Event "Mind the Future"

Madlen Maier – Gesellschafterin des schwäbischen Traditionsunternehmens Rieber und Expertin für nachhaltige Großküche – als Speakerin auf dem philoneos Event "Mind the Future" am 12.11.2024 in München. Mit dem Thema, wie Rieber als Hersteller von innovativen Catering-Systemen durch Digitalisierung die gesamte Food-Supply-Chain nachhaltig revolutioniert.

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GRÜNER GRUSS AUS DER KÜCHE Urban und Vertical Farming versorgen Gastronomen vor Ort

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