Vom Acker bis zur Cloud: Hugo Boss und Rieber zeigen die Next-Level-Kantine

Wenn Markenanspruch auch beim Essen spürbar wird

Betriebsgastronomie ist bei Hugo Boss weit mehr als reine Versorgung. Sie ist Teil der Unternehmenskultur. Qualität, Nachhaltigkeit und Effizienz prägen nicht nur Mode und Design, sondern auch das tägliche Essen für Mitarbeitende und Gäste. Gemeinsam mit Rieber wurde ein Gastronomiekonzept umgesetzt, das Restaurantqualität, durchdachte Prozesse und digitale Transparenz verbindet. 

Offene Küchen, hochwertige Materialien und eine ruhige Atmosphäre schaffen ein Umfeld, das zum bewussten Genießen einlädt. Frische Speisen, sorgfältige Zubereitung und ansprechende Präsentation stehen im Mittelpunkt. Das Ergebnis ist eine Betriebsgastronomie, die sich klar vom klassischen Kantinenbild löst und den Anspruch der Marke Hugo Boss konsequent widerspiegelt.

Frische beginnt bei Hugo Boss nicht erst in der Küche. Sie ist Teil eines ganzheitlichen Konzepts. microgreens wachsen direkt vor Ort im microgreen rack unter kontrollierten Bedingungen. Der Anbau ist sichtbar integriert und macht Frische und Herkunft für Mitarbeitende und Gäste unmittelbar erlebbar.

Um die geernteten microgreens optimal frisch zu halten, werden sie im frashpolar^® Kühlschrank gelagert. Die integrierte innovative Hygiene-Filtertechnologie sorgt für ein hygienisch sauberes Umfeld und verlängert die Haltbarkeit deutlich. Vom Wachstum bis zur Verarbeitung bleibt die Qualität konstant gesichert. So wird Frische nicht nur erzeugt, sondern konsequent bewahrt.

Die eingesetzten Rieber Systeme strukturieren den Küchenalltag und sorgen für stabile, durchgängige Abläufe von der Vorbereitung bis zur Ausgabe. Warmhaltung, Logistik und Präsentation greifen effizient ineinander und entlasten das Küchenteam spürbar.

Für die Gäste entsteht ein ruhiges, hochwertiges Ausgabeerlebnis mit gleichbleibend hoher Speisenqualität. Die Betriebsgastronomie wird als selbstverständlicher Teil der Unternehmenskultur wahrgenommen.

Das Projekt bei Hugo Boss zeigt, wie moderne Betriebsgastronomie heute funktioniert. Hochwertig im Anspruch, effizient organisiert und digital abgesichert mit CHECK HACCP. Rieber liefert dafür die Systeme im Hintergrund, die im GN-System Qualität sichern, Prozesse vereinfachen und Raum für das Wesentliche schaffen.