Menü-Catering Schmidt | Schul- & Kita-Essen frisch gekocht // Rieber

Mobile Schul- & Kitaverpflegung

Die Firma Menü-Catering Schmidt hat sich auf die hochwertige Verpflegung von Kindergärten und Schulen spezialisiert und beliefert in Gummersbach und Umgebung rund 90 Einrichtungen täglich mit unseren mobilen Rieber Küchensystemen.

IM EINSATZ

105 hybrid kitchen 140 °C
rund 4.000 GN Behälter
rund 2.000 wasserdichte Steckdeckel
rund 50 thermoport® 1000 K

Fakten Menü-Catering Schmidt

2014 gegründet in Gummersbach
rund 35 Mitarbeiter
10 gekühlte Fahrzeuge
rund 90 Einrichtungen regional in 50 km Umkreis
5.000 Essen täglich
Cook & Chill Verfahren

Durch die Belieferung der Schulen & Kitas im Cook & Chill Verfahren bedarf es vorort einer unkomplizierten und energiesparenden Lösung zur mobilen Regenerierung der Speisen. Die perfekt Lösung hierfür - unsere hybrid kitchen, die problemlos überall eingesetzt werden.

ohne bauliche Maßnahmen und Starkstrom
spart täglich im laufenden Betrieb Kosten und bereits bei der Planung

Gleichzeitig bietet dies höchste Flexibilität und Zuverlässigkeit sowie die Einfachheit und Robustheit in der Bedienung. Für Menü-Catering Schmidt war es besonders wichtig frisch gekochtes und gesundes Essen anzubieten, welches durch die vielen Funktionalitäten unserer hybrid kitchen optimal möglich ist.

Mit unseren mobilen & energiesparenden Küchengeräten profitieren sie von voller Flexibilität bei gleichzeitig hoher Einsparung an Energie.

Arbeiten sie mit voller Leistung bei nur 230 V & 3 KW statt 20-30 KW wie bei klassischen Großöfen oder Dämpfern
Sie benötigen keine teure Ablufttechnik, die ebenso laufend gereinigt und gewartet werden muss
In der trocken beheizten Ausgabe profitieren sie von optimaler Hygiene ohne Verkalken und aufwendiges Reinigen
Zudem sparen sie Zeit, Wasser & Energie

NACHHALTIGE KÜCHENSYSTEME

UNSERE ECO SOLUTIONS - SPAREN SIE ZEIT | ENERGIE | KOSTEN

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Die eingesetzten System-Produkte

Ob in einer Mensa für Schulen oder Universitäten, in Betriebskantinen oder in Pflegeeinrichtungen - unsere vollfunktional mobile Regenerierküche hybrid kitchen (Modelle 140 °C mit Ausgabedeckel oben & 200 °C) ist für jeden Anwendungsfall die optimal effiziente Systemlösung.

HYBRID KITCHEN

In einer hybrid kitchen können 8x GN-Behälter der 1/1 65mm zeitgleich regeneriert und zubereitet werden, auch mit unterschiedlichen Funktionen, durch die abtretbaren Kammern und das OHNE STARKSTROM mit 230V.
Ebenso ist kein Wasseranschluss- & abfluss nötig, da der mobile Wagen einen integrierten Wassertank besitzt und dadurch die Speisen auch schonend mit Dampffunktion regeneriert werden.
Zudem wird keine aufwendigen Hauben für die Lüftungstechnik benötigt, da unsere mobile hybrid kitchen als Wärmeschrank eingestuft ist.
Bei der digitalen Steuerung können 99 Programmpunkte bediensicher hinterlegt werden.
Durch die Echtzeitfunktion kann der automatische Start des Programms exakt festgelegt werden.

THERMOPORT® KUNSTSTOFF & EDELSTAHL

zuverlässiger und sicherer Transport der Speisen im Cook & Chill Verfahren
ebenso flexibel nutzbar als Zwischenpuffer, Warmhalte- & Transportschrank

Gastronorm-System

hybrid kitchen

thermoport® Edelstahl

thermoport® Kunststoff

NEUHEIT

Unser zusätzlicher ENERGIESPAR-TIP unser neuer Kochtopf GN-thermoplates® eco aus hochleitfähigem Mehrschichtmaterial.

Spart Ihnen über die gesamte Prozesskette 10 % bis 30 % Energie, sehr effektiv im Cool & Chill Prozess.
Durch das GN-Maß können sie den energiesparenden Koch-Behälter in allen Geräten einsetzten, ohne Änderungen oder Neuanschaffungen.

thermoplates®eco mit Stapelschulter

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thermoplates®eco 1/1 065 nano m.Griff

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thermoplates®eco 1/1 100 nano m.Griff

bis zu 80 % Zeit- & 100 % Papierersparnis

Sie möchten nicht nur Energie sondern auch Zeit in der aufwendigen HACCP Dokumentation sparen?

Kein Problem mit unserem digitalen CHECK HACCP SYSTEM.

Interesse an ihrer individuellen Lösung?

Peter Wortmann

Wir freuen uns über ihre Kontaktaufnahme.

anrufen Mail schreiben

Peter WortmannVerkaufsleiter | WEST
DE | PLZ 40-53, 58-59 | Nordrhein-Westfalen

Mehrweg für Jahrzehnte - bei der BurderhausDiakonie Reutlingen

Die Zusammenarbeit mit der BruderhausDiakonie geht zurück bis in die 90er Jahre. Hier wurde bereits auf unsere thermoport® 1000 Kunststoff bestückt mit GN-Behälter und den zuverlässigen wasserdichten Steckdeckel gesetzt, um die Speisen sicher aus der Küche bis zum Gast zu transportieren - an die damalige GWS – Gustav Werner Stiftung. Somit ist unser GN Behältersysteme im Kunststoff thermoport® hier seit mehreren Jahrzehnten ein Referenzprojekt für die Speisenverteilung.

Referenzen

11.04.2024

Digitale HACCP bei der Stattküche - mit CHECK HACCP

Seit Februar 2024 dokumentiert die Stattküche GmbH ihre rund 20.000 Essen täglich, an den 3 Standorten Münster, Bergkamen und Lippstadt - ganz einfach und digital über unser Rieber CHECK HACCP System. Hierdurch haben Sie für Ihre Schul- & Kitaverpflegung das höchste Maß an Sicherheit und Transparenz, sowohl im Cook & Chill, wie auch im Cook & Hold Verfahren.

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