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Perfekte Regenerierung und beeindruckende Qualität: Rieber zieht positive Bilanz nach Kochtests

Rieber freut sich äußerst über die erfolgreichen Kochtests, bei denen die Möglichkeiten der Produkte beeindruckend war. Der Schlüssel zu diesem Erfolg lag im konstruktiven Input der Danish Crown Crew, deren Expertise eine schnelle Optimierung der Regenerierungsergebnisse ermöglichte.

Besonders herausfordernde Produkte wie die Lasagne Verdi wurden intensiv getestet. Trotz solcher Herausforderungen stach jedoch das pulled Turkey hervor, es wurde 24 Stunden vor den Tests aus der Tiefkühlung im Kühlschrank aufgetaut. Mit einem zweistufigen Programmablauf im K|POT® CONNECT wird zuerst das Fleischstück erhitzt, dann zerrupft. Anschließend wird das zerrupfte Fleisch nochmals erhitzt – alles mit nur einem Programm – das 2 kg schwere Stück überzeugte sowohl durch Qualität als auch Geschmack.

Selbst die tiefgekühlten Hackfleischprodukte wie z.B. Cevapcici, Frikadellen in unterschiedlichsten Ausführungen und Köttbullar konnten nach kurzer Testphase in einem K|POT® CONNECT Programm zusammengefasst und von -18°C in 30 Minuten auf Verzehrtemperatur gebracht werden.

Ein weiteres Highlight war der Schweinebauchbraten aus dem navioven, der durch zweistufiges Garen à 45 Minuten mit trockener Hitze perfekt gelang und mit einer knackigen Kruste alle überzeugte. Selbst traditionelle Gerichte wie Sauerbraten und Rouladen erwiesen sich als problemlos regenerierbar und bewahrten dabei den unverwechselbaren Geschmack des Originals.

Besondere Aufmerksamkeit verdient das vielfältige Bacon-Programm, das in drei Garstufen angeboten wird. Der fully cooked Bacon konnte auf dem K|POT® perfekt erwärmt werden und kann somit ideal für Hotelbuffets eingesetzt werden. Mit den Danish Crown Experten wurde während des Tests bereits über neues Zubehör für ein noch perfekteres Ergebnis gefachsimpelt.

Die enge Zusammenarbeit mit Danish Crown, einer genossenschaftlich organisierten dänischen Firma mit Beteiligung von Landwirten, trug maßgeblich zum Erfolg bei. Die meisten Produkte von Danish Crown enthalten keine deklarierungspflichtigen Zusatzstoffe, wodurch der natürliche Fleischgeschmack authentisch zur Geltung kommt. Mit zahlreichen Produktionsstandorten in Deutschland stellt Danish Crown eine zuverlässige Quelle für hochwertige Fleischprodukte dar.

Rieber zeigt sich hocherfreut über die positiven Ergebnisse der Kochtests und sieht einer vielversprechenden Zukunft in der Zusammenarbeit mit Danish Crown entgegen.

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Die Danish Crown Produktlösungen

Auf unseren digitalen K|POT® CONNECT wurden perfekt abgestimmte Regenerierprogramme für verschiedene hochwertige Produkte von Danish Crown im gemeinsamen Kochworkshop entwickelt. 

Die Produkte der Danish Crown sind einfach im Handling, gelingsicher und in praxisgerechten Gebinden gut zu bevorraten. Ohne geschmacksverstärkende oder färbende Zusatzstoffe hergestellt, überzeugen sie durch echten Geschmack und Deklarationsfreiheit.

K|POT® CONNECT
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Reutlingen