Unser standardisiertes Rollcontainer Modulsystem.

Der Induktionskochkessel kann durch die transportsichere und robuste Ausführung auf dem fahrbaren Rollcontainer mit Totmannbremse, leicht und sicher auch an anspruchsvolle Einsatzorte gefahren werden. Im Unterbau mit extra Aufbewahrungsboxen für den praktischen und sicheren Transport von Kochuntensilien oder weiterem Equipment. 

Bei dieser Kochstation ist der Rollcontainer mit 2 beheizten thermoport® K 1000 (GN-Speisentransportboxen) sowie mit 2 varithek® Aufsatz- bzw. Verbindungselementen ausgestattet. Zur Aufnahme von verschiedenen varithek®-Kochmodulen 1/1 standardmäßig ausgestattet mit 2 varithek® Induktionskochfeldern, einem GN-Kunststoff-Schneidbrett 1/1 sowie einem Edelstahl GN-Behälter 1/1 20 mm tief. Das varithek® System bietet zudem die Modulvielfalt von Ceran- oder Induktionskochfeld, über die hybride Kalt/Warm-Platte bis zur Grillplatte aus einzigartigem SWISS-PLY-Mehrschichtmaterial oder dem Pasta- und Fritteusengerät in einem. Alle Kochmodule sind genormt, GN-kompatibel und bieten daher höchste Flexibilität. 

Diese Rollcontainervariante kombiniert den multifunktionalen navioven für die Zubereitung mit der beheizten Speisentransportbox thermoport® K 1000 aus Kunststoff und einem praktischen GN-Aufbewahrungsschrank aus Edelstahl mit Auflageschienen. Mit dem leistungsstarken navioven, steuerbar durch die digital Umluftheizung, können mit vielfältigen Funktionen Speisen zubereitet werden. Von schonend bis kraftvolles Garen, Kerntemperaturgaren, Schmoren und Regenerieren von Speisen aller Art, mit einem Temperaturbereich von +20 °C bis +230 °C. Für den flexiblen Einsatz überall ist die Nennspannung auf 230 V ausgelegt.

Ausgestattet mit 6 thermoport® K 100 Topladern aus Kunststoff kann dieser Rollcontainer als mobile Schöpfeinheit an jedem Einsatzort eingesetzt werden. Unter der Licht-/ Wärmebrücke inklusive Hustenschutz kann aus den 3 obigen Toplader thermoport® direkt aus den bestückten GN-Behältern geschöpft werden. Die weiteren 3 thermoport® im Unterbau können direkt zur Nachbestückung ausgetauscht werden. Hierdurch kann auch in kurzer Zeit flexibel und schnell ausgeben werden. Die Speisen bleiben hierbei gut isoliert warm und sind hygienisch geschützt. 

Mit dieser Einheit können die geforderten Hygienevorschriften an die Einsatzverpflegungen voll eingehalten werden. Ausgestattet mit einem tiefgezogenem Edelstahl Großküchenbecken mit Warmwasseranschluss durch den integrierten Boiler, zusätzlich zur Armatur mit einer Galgenbrause zum einfachen Waschen von Lebensmittel oder Vorspülen von Geschirr, sowie zur Reinigung der Hände. Mit Seifen- und Desinfektionsspender, wodurch ebenso die Personalhygiene gemäß GHP und IfSG gewährleistet ist. 

In dieser Einheit ist eine GN-Profi-Spülmaschine (max. GN 1/1) mit Trinkwasser zugelassenem Standrohr integriert, die ans öffentliche Wassernetz angeschlossen werden kann und damit überall einsetzbar ist. Zudem spenden 5 integrierte Aufbewahrungsboxen praktischen Stauraum. Neben der Spülfunktion können mit diesem Rollcontainer 2 Verbindungselemente zum Zusammenbauen mehrerer Rollcontainer sicher transportiert werden. Hierdurch kann die Spülmaschinenstation mit der Vorspül- und Hygienestation zu einem ganzheitlichen Hygienecenter gekoppelt werden. Die Verbindungsstücke sind je mit 2 abschließbaren Schubladen ausgestattet.