Madlen und Max Maier von Rieber hatten auf ihrem Messestand die Digitalisierung der Großküche von der Produktion über die Lagerung bis zur Verteilung und Hygiene im Blick und stellten dazu das neue Digitalisierungskonzept „Meta-Cooking“ vor.
Fotocredit „VerpflegungsManagement“
Digitalisierung und KI Großes Interesse am Thema Digitalisierung der Großküche herrschte auf dem Stand von Rieber. Dabei werden insbeson-dere via Barcode die Speisen in GN-Behältern digitalisiert, so dass der „Food-Flow“ für die Küchenleitung immer im Blick ist und digital organisiert werden kann. „Das Interesse an unseren Meta-Cooking-Lösungen auf der Internorga war enorm. Wir sind stolz darauf, dass wir die vielseitigen Herausforderungen, denen sich die Branche stellen muss, mit Meta-Cooking für un-sere Kunden lösen können. Das zeigt, dass wir die Entwicklung bei Rieber stets marktorientiert und nicht am Bedarf vorbei umsetzen“, betont Madlen Maier, Leitung Marketing & Kommunikation.
