News

Rieber als Teil der maxmaier® businessgroup mit dabei im BAWÜ Haus auf der EXPO. 

Die Verpflegungsleistung des Dominikus-Ringeisen-Werks Ursberg reicht heute weit über den barmherzigen Gründungsanspruch aus 1884 „Hungrige zu speisen“ hinaus. Die neue Zentralküche hat sich traditionelle Werte wie Waren aus Eigenanbau bewahrt, geht aber auch komplett neue Wege in Sachen personalisierte Menüs und Vernetzung.

digital | rückverfolgbar | pfandfrei | einfach | nachhaltig | robust | langlebig
Durch Corona hat das bisher stetig wachsende Delivery- und to go Geschäft einen noch nie dagewesenen und rasanten Boom erlebt. Leider zu Lasten der Umwelt, aufgrund der hohen Menge an Einwegverpackungsmüll, der dadurch anfällt. Deshalb schreitet die EU mit der offiziellen „Plastikstrategie“ ein, um die Flut an Einwegplastik drastisch zu senken. Ab Juli 2021 gilt nun europaweit das Verbot für viele Einwegplastikprodukte.

Aktuell liegt der Fokus in verschiedenen gastronomischen Betrieben aufgrund der äußeren Umstände auf Take Away und Delivery. Manche wollen das zweite Standbein nach der Pandemie beibehalten. Dafür sind Lösungen gefragt – auch bei der Verpackung, denn Restaurants, Bistros und Cafés müssen ab 2023 auch Mehrwegbehälter für den To-go-Kaffee und für Take-Away-Essen anbieten. Bereits ab Sommer 2021 sind einige Plastik-Einwegprodukte verboten.

Als neue innovative Weiterentwicklung der thermoport^®-Familie bringt Rieber die mobile Komplett-Kantine thermoport^® canteen auf den Markt.

Laut aktuellen Studien werden insbesondere Krankenhäuser in den kommenden drei Jahren Cook&Chill-Konzepte einführen oder ihre Kapazitäten erhöhen. VerpflegungsManagement hat bei den Herstellern von  Speisenverteilwagen nach den Vorteilen und Optimierungsmöglichkeiten von Cook&Chill-Verfahren gefragt.

Befeuert durch die Corona-Pandemie erlebt die Delivery- und Take-Away-Branche aktuell einen starken Auftrieb, der das Wachstum der letzten Jahre zusätzlich vorantreibt. Doch wie kann der Trend nachhaltig im Außer-Haus-Markt umgesetzt werden? GastroSpiegel hat sich exklusiv  über das Mehrwegsystem Eattainable informiert.

Welchen Mehrwert bringt ein kollaborativer Roboter?
Das hat uns Ingo Burkhardt, Gerneralbevollmächtigter bei Rieber, im Interview mit Claudia Kirchner, GV-Manager, berichtet.
 

„Die System-Lösung für 1 bis 1000 Essen“ nennt Rieber seine Alternative zur Einwegverpackung. Das neue Edelstahl-System macht mittels Software und QR-Codes Pfandzahlungen überflüssig.