News

Redaktion GV-Future | 31. Januar 2023: Wenn rund 17.000 GN-Behälter und GN-Deckel unterschiedlicher Größen im täglichen Kreislauf sind, kann man schnell den Überblick verlieren. Welcher Behälter ist denn nun bei welchem Kunden? Oder sind die doch schon wieder zurück? Nicht wissen kostet Geld. Und zwar jährlich einen fünfstelligen Betrag.

Auf den Punkt genau zubereitet – mit nur wenigen Klicks! In nur 45 Minuten von einer -18 Grad tiefgekühlten zu einer genussfertigen Mahlzeit: Küchengerätespezialistin Rieber lanciert eine Neuerung im Cateringservice und in der Mitarbeiterverpflegung und nutzt dabei die Vorteile  der Digitalisierung. Rieber bietet mit dem digitalen Verpflegungssystem Rieber Connect die optimale Lösung für die zeitgenaue Zubereitung von Speisen und Mahlzeiten – ohne zusätzliches Personal und mit wenigen Handgriffen.

Madlen Maier, Gesellschafterin der Rieber GmbH & Co. KG, gibt im Gespräch einen kurzen Einblick, auf welche Küchentechnik Profiküchen setzen sollten und welche Rolle Digitalisierung dabei spielt.

Seit die Corona-Pandemie Restaurants und Betriebskantinen aus Infektionsschutzgründen leergefegt hatte, haben sich mehr Menschen denn je daran gewöhnt, ihre Speisen mitzunehmen und draußen oder am nächsten Tag im Homeoffice zu genießen. Der damit entgrenzte Berg an Einweg-Müll muss jedoch weg. Madlen Maier, Gesellschafterin der Max Maier Kitchen Group, zur Materialfrage.

Rieber als Teil der maxmaier® businessgroup mit dabei im BAWÜ Haus auf der EXPO. 

Die Verpflegungsleistung des Dominikus-Ringeisen-Werks Ursberg reicht heute weit über den barmherzigen Gründungsanspruch aus 1884 „Hungrige zu speisen“ hinaus. Die neue Zentralküche hat sich traditionelle Werte wie Waren aus Eigenanbau bewahrt, geht aber auch komplett neue Wege in Sachen personalisierte Menüs und Vernetzung.

digital | rückverfolgbar | pfandfrei | einfach | nachhaltig | robust | langlebig
Durch Corona hat das bisher stetig wachsende Delivery- und to go Geschäft einen noch nie dagewesenen und rasanten Boom erlebt. Leider zu Lasten der Umwelt, aufgrund der hohen Menge an Einwegverpackungsmüll, der dadurch anfällt. Deshalb schreitet die EU mit der offiziellen „Plastikstrategie“ ein, um die Flut an Einwegplastik drastisch zu senken. Ab Juli 2021 gilt nun europaweit das Verbot für viele Einwegplastikprodukte.

Aktuell liegt der Fokus in verschiedenen gastronomischen Betrieben aufgrund der äußeren Umstände auf Take Away und Delivery. Manche wollen das zweite Standbein nach der Pandemie beibehalten. Dafür sind Lösungen gefragt – auch bei der Verpackung, denn Restaurants, Bistros und Cafés müssen ab 2023 auch Mehrwegbehälter für den To-go-Kaffee und für Take-Away-Essen anbieten. Bereits ab Sommer 2021 sind einige Plastik-Einwegprodukte verboten.

Als neue innovative Weiterentwicklung der thermoport^®-Familie bringt Rieber die mobile Komplett-Kantine thermoport^® canteen auf den Markt.