DIGITALE MEHRWEGORGANISATION MIT RIEBER

Gemeinsam mit uns hat Herr Hesse Geschäftsführer der Quellenhof Gastronomie seine Rieber Mehrweg-GN-Behälter über unser digitales Mehrwegsystem CHECK TRACE im Großgebinde organisiert. Im Bereich der Cook & Chill Anlieferung kann er so jeden einzelnen GN-Behälter und -Deckel rückverfolgen und weiß zu jederzeit, bei welchem Kunden sie sich befinden. Im Bereich Essen auf Rädern kann er zudem seine Thermo-Transportboxen über unser digitales QR-Code Mehrwegsystem rückverfolgen.

Die Geschichte des inhabergeführtes Familienunternehmen reicht bis ins Jahr 1953 zurück mit dem Ursprung durch die damalige Gaststätte. Im Jahr 1996 übernimmt Herr Frank Hesse die Führung für rund 110 Mitarbeiter. 

Heute versorgt die Quellenhof Gastronomie über ihren „Mobilen Mittagstisch“ täglich Schulen, Kindergärten, Senioren, Altenheime & Firmen mit frisch zubereitetem, warmen oder gekühltem Mittagessen, sowohl im Cook & Serve oder im Cook & Chill Verfahren. 

Quellenhof Facts
  • 4 Tonne Plastik-Einwegeinsparung jährlich
  • 15.000 Scanprozesse im Monat
  • 4.000 - 5.000 Essen pro Tag
  • rund 550 Einzelportionierung für Senioren
  • Schul- & Kindergartenverpflegung
  • Catering für 20 - 1.000 Personen
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Rieber im Einsatz bei der Quellenhof Gastronomie
  • Für die Mehrwegorganisation wurden die bestehenden Behälter & Deckel einfach über unsere QR-Code Kleber nachgerüstet. Somit konnte Herr Hesse seine bestehende Infrastruktur ohne neue Investitionen nutzen.
  • Zudem erfolgt das Verbuchen durch Scannen der QR-Codes ohne zeitlichen Mehraufwand, über unsere professionellen Scan-Kameras in der mobilen Scannerbrücken am Verteil-Band. Seit kann hier die Kommissionierung automatisch erfolgen. Durch weitere 4 Handscanner kann das Personal die QR-Codes ebenso mobil in Regalwagen etc. schnell und einfach verbuchen.

SPEISENTRANSPORT| REGENERIER- & AUSGABESYSTEME

  • rund 6.000 GN-Behälter + wasserdichte Steckdeckel
  • 2x CHECK TRACE Scannerbrücken
  • 4x CHECK TRACE Handscanner
  • thermoport® 1000 KB & thermoport® 100
  • 2x K|POT® ck 2200 und 1x K|POT® ch 800 für die Mitarbeiterverpflegung am Produktionsstandort
  • Regalwagen GN 1/1 für Produktion und Transport zu den Mensen
  • 12x hybrid kitchen 200°C in den Mensen - als flexible & mobile Regenerationseinheit OHNE ABLUFTANLAGE
DIGITALE MEHRWEGORGANISATION

Gemeinsam mit uns hat Herr Hesse Geschäftsführer der Quellenhof Gastronomie seine Rieber Mehrweg-GN-Behälter über unser digitales Mehrwegsystem CHECK TRACE im Großgebinde organisiert. Im Bereich der Cook & Chill Anlieferung kann er so jeden einzelnen GN-Behälter und -Deckel rückverfolgen und weiß zu jederzeit, bei welchem Kunden sie sich befinden.

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Johannes HellerCHECK-System Manager
Reutlingen
Daniel WeberGN-System Manager
Reutlingen
Messen | Events
13.06.2024

Food EXPO | WISAG Catering | Rieber | urbanfarmup

Am 07.06.24 fand im speisewerk das gemeinsame Event Food Expo von WISAG Catering, Rieber und urbanfarmup statt. Anlass war die Eröffnung der neuen Vertical Underground Farm von urbanfarmup auf dem urbanharbor Areal, sowie WISAG Catering als neuen Betreiber des speisewerks. Für die 300 geladenen Gäste gab es ein vielfältiges Abend-Programm rund um das Thema Food der Zukunft. An 10 Food-Stationen wurde ein vielfältiges kulinarisches Angebot geboten, kreiert und zubereitet von namhaften Sterne- & Spitzenköche und mit verschiedenen Sorten an microrgreens von urbanfarmup gekörnt. Zudem konnten die Gäste an Messestände mehr zu den digitalen Systemen und Produkten von Rieber erfahren und Einblicke in die Praxis des Mehrweg-Systems bekommen oder Foodtrends erkunden. Highlight waren die Liveführungen in die digitalisierte Cook & Chill Großküche des Speisewerks und in die innovative Underground Farm von urbanfarmup. 

Innovation
23.05.2024

Mehr Frische im GN-Mehrweg - durch innovative Fresh-Membran

Mit unserem neuen wasserdichten Steckdeckel mit integrierter Fresh-Membran kann Frischware, wie Schnittsalate und readycut Produkte optimal im GN-Behälter Mehrwegsystem gelagert, transportiert und direkt ausgegeben werden. Die Vorteile gegenüber dem Plastikbeutel liegen auf der Hand. Kein Verpackungsmüll, deutlich längere Haltbarkeit, Frische und Qualität der Lebensmittel, da die spezielle Fresh-Membran den Kohlenstoff und Sauerstoff Austausch perfekt zulässt. Ebenso wirkt der hygienische Edelstahl antibakteriell, wodurch die Keimbildung absolut minimiert ist. Zudem sind die empfindlichen und wasserhaltigen Frischprodukte im robusten GN-System geschütz vor Tageslicht und physischer Belastung wie Druck und Reibung. So bleibt frisches frisch, ganz ohne Plastik, Müll & Umschütten.