MEHRWEG-GROßCATERING bei der Quellenhof Gastronomie // Rieber

DIGITALE MEHRWEGORGANISATION MIT RIEBER

Gemeinsam mit uns hat Herr Hesse Geschäftsführer der Quellenhof Gastronomie seine Rieber Mehrweg-GN-Behälter über unser digitales Mehrwegsystem CHECK TRACE im Großgebinde organisiert. Im Bereich der Cook & Chill Anlieferung kann er so jeden einzelnen GN-Behälter und -Deckel rückverfolgen und weiß zu jederzeit, bei welchem Kunden sie sich befinden. Im Bereich Essen auf Rädern kann er zudem seine Thermo-Transportboxen über unser digitales QR-Code Mehrwegsystem rückverfolgen.

Die Geschichte des inhabergeführtes Familienunternehmen reicht bis ins Jahr 1953 zurück mit dem Ursprung durch die damalige Gaststätte. Im Jahr 1996 übernimmt Herr Frank Hesse die Führung für rund 110 Mitarbeiter.

Heute versorgt die Quellenhof Gastronomie über ihren „Mobilen Mittagstisch“ täglich Schulen, Kindergärten, Senioren, Altenheime & Firmen mit frisch zubereitetem, warmen oder gekühltem Mittagessen, sowohl im Cook & Serve oder im Cook & Chill Verfahren.

Quellenhof Facts

4 Tonne Plastik-Einwegeinsparung jährlich
15.000 Scanprozesse im Monat
4.000 - 5.000 Essen pro Tag
rund 550 Einzelportionierung für Senioren
Schul- & Kindergartenverpflegung
Catering für 20 - 1.000 Personen

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Rieber im Einsatz bei der Quellenhof Gastronomie

Für die Mehrwegorganisation wurden die bestehenden Behälter & Deckel einfach über unsere QR-Code Kleber nachgerüstet. Somit konnte Herr Hesse seine bestehende Infrastruktur ohne neue Investitionen nutzen.
Zudem erfolgt das Verbuchen durch Scannen der QR-Codes ohne zeitlichen Mehraufwand, über unsere professionellen Scan-Kameras in der mobilen Scannerbrücken am Verteil-Band. Seit kann hier die Kommissionierung automatisch erfolgen. Durch weitere 4 Handscanner kann das Personal die QR-Codes ebenso mobil in Regalwagen etc. schnell und einfach verbuchen.

SPEISENTRANSPORT| REGENERIER- & AUSGABESYSTEME

rund 6.000 GN-Behälter + wasserdichte Steckdeckel
2x CHECK TRACE Scannerbrücken
4x CHECK TRACE Handscanner
thermoport® 1000 KB & thermoport® 100
2x K|POT® ck 2200 und 1x K|POT® ch 800 für die Mitarbeiterverpflegung am Produktionsstandort
Regalwagen GN 1/1 für Produktion und Transport zu den Mensen
12x hybrid kitchen 200°C in den Mensen - als flexible & mobile Regenerationseinheit OHNE ABLUFTANLAGE

Gastronorm-System

thermoport® Kunststoff

hybrid kitchen

Regalwagen

K|POT®

DIGITALE MEHRWEGORGANISATION

Gemeinsam mit uns hat Herr Hesse Geschäftsführer der Quellenhof Gastronomie seine Rieber Mehrweg-GN-Behälter über unser digitales Mehrwegsystem CHECK TRACE im Großgebinde organisiert. Im Bereich der Cook & Chill Anlieferung kann er so jeden einzelnen GN-Behälter und -Deckel rückverfolgen und weiß zu jederzeit, bei welchem Kunden sie sich befinden.

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Rieber mit dabei - philoneos Event "Mind the Future"

Madlen Maier – Gesellschafterin des schwäbischen Traditionsunternehmens Rieber und Expertin für nachhaltige Großküche – als Speakerin auf dem philoneos Event "Mind the Future" am 12.11.2024 in München. Mit dem Thema, wie Rieber als Hersteller von innovativen Catering-Systemen durch Digitalisierung die gesamte Food-Supply-Chain nachhaltig revolutioniert.

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