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Bestell-Nr. 85010911
hybrid kitchen 200°C mobil

Hybrider Frontlader-Zubereitungs-Wagen, fahrbar aus Edelstahl, Tür mit getrennt steuerbaren Heizungen und Lüftern, für verschiedenste Zubereitungs-Programmen (max. 200 °C) - mit 16 fugenlos tiefgezogenen Sickenpaare - für die mobile Zubereitung von Speisen in GN-Behältern (Inhalt mit GN: max. 70,4 L).

Produktprofil

Die spezielle Funktionstür verleiht dem fahrbaren Frontlader mit gleich zwei getrennt digital, steuerbaren Umluftheizungen vielfältige Funktionen und einzigartige Hybrideigenschaft – mit wählbaren Programmen für Kalt- und Warmhalten gleichzeitig oder separat, wie auch Regenerieren, Garen und Backen von Speisen im GN-System. Mit zusätzlich individuell einstellbarer Zeit, Befeuchtung und Sollwert für Kammer- oder Kerntemperatur.

Durch raumeffiziente Bestückung mit GN-Behältern sowie GN-thermoplates®, in Kombination mit dem transportsicheren wasserdichten Steckdeckel oder für Niedertemperaturgaren im Vakuum mit dem vaculid®-Deckel. Ebenso können GN 1/1 Tabletts eingeschoben werden.

Die Gar-Programme einstellbar mit gewünschter Kammer- oder Kerntemperatur, durch integrierten Kerntemperaturfühler. Für die punktgenaue Zubereitung, ohne Austrocknen mit regulierbarer Befeuchtung. Zudem Kühlfunktion durch das reine Umluft-Programm und mit Einschub von GN 1/1 Kühlpellets. Das Hybrid-Programm kombiniert diese Kühlfunktion im oberen Bereich, mit gleichzeitiger Warmhaltefunktion, inklusive Befeuchtung im unteren Bereich. Durch Einschub des Isoraumteilers werden beide Bereiche thermisch abgetrennt. So können auch beim 2-Kammer-Programm zwei unterschiedlich temperierbare Warmhalte-/Garbereiche abgetrennt werden, im unteren Bereich mit Befeuchtung. Alle Programme können gespeichert werden und erlauben somit jederzeit die perfekte Speisenqualität.

Zudem optimal in Kombination mit on top gestapeltem thermoport®. Für universale, mobile Einsatzmöglichkeiten – Catering, Hotellerie, Gastronomie, Care-Bereich und Schulverpflegung. Bei stationärem Einsatz auch als Einbauvariante erhältlich.

Eigenschaften
GTIN/EAN 4007537110710
Material Edelstahl 1.4301 (CNS)
Gewicht 67,5 kg
Abmessungen 662 x 870 x 981 mm
Heizbereich max. +200 °C
Umgebungstemperatur +5°C bis +40°C
Auflagesicken 16
Auflageabstand 37 mm
Nennspannung 1N AC 220-240 V 50/60 Hz
Anschlusswert 3.300 W
Steckerart Schukostecker (Typ F)
Kabelart Spiralkabel
Kabellänge 1.500 mm
Schutzart IPX4
Funktionen hybrid
Heiz-/Kühlart umluftbeheizt
Ausländische Stecker Ausländische Stecker auf Anfrage
Stossschutz 4 Stoßecken
Raddurchmesser 125 mm
Rollen 2 Bock-; 2 Lenkstopprollen
Max. Zuladung 150 kg
Fassungsvermögen mit GN 70,4 L
Hygieneausführung H2
Bestellnummer 85010911

USP

  • Rostfreier, hochwertiger, hygienischer Edelstahl (innen & außen).
  • Innenraum dichtgeschweißt mit fugenlos tiefgezogenen Auflagesicken in Hygieneausführung H3.
  • Doppelwandig isoliert, geringer Wärme- /Kälteverlust.
  • Gleichmäßige Wärme- /Kälteverteilung, auch bestückt.
  • Integrierter, auffüllbarer Wasserbehälter für Befeuchtung.
  • Bediensicherer, zweistufiger Türverschluss.
  • Rutschfestes Aufladen auf stapelgeprägtem Deckel.
  • Mobil mit robusten, feststellbaren Rollen und Schiebegriff.
  • Stoßecken für Rammschutz.
  • Für den Betrieb im Freien geeignet, spritzwassergeschützt (IPX4).
  • Aushängbare Tür und entnehmbare Türdichtung, schnelle und einfache Reinigung.
  • Ohne Tür Hochdruckreiniger im Innenraum, strahlwassergeschützt (IPX5).
Die Rieber System-Basis

Unser vielfältiges GN-Betriebssystem

Der Behälter-Standard in jeder Großküche – unser hochwertiges und robustes Gastronorm Sortiment bietet Ihnen eine umfangreiche Auswahl an verschiedenen Behälter- & Deckelvarianten, die Sie für jeden Gebrauch flexibel kombinieren und anwenden können. Ideal zum hygienischen und standardisierten Lagern, Aufbewahren, Transportieren und Ausgeben von Speisen – in nahezu jeder Größe und Tiefe, durchgängig kompatibel in allen GN-Systemen und -Produkten. 

Rieber hat neben den „GN-Klassikern“ eine Vielzahl an einzigartigen Innovationen. Wie unserem hocheffizienten Kochtopf thermoplates® aus leitfähigem SWISS-PLY Mehrschichtmaterial oder unserem 100% zuverlässigen wasserdichten Steckdeckel sowie dem vakuumierbaren vaculid® Deckel.

GN-Behälter
GN-Kochtopf
GN-Deckel
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QR-Code Kleber Mehrwegsystem eatTAINABLE
Unser Food-Flow
Lassen Sie sich von uns inspirieren.
Zubehör
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Kern-Temperaturfühler CHECK
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Raum-Temperatursensor CHECK
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GN-Kühlpellet CNS 1/1 - 12,5mm
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GN-Kühlpellet CNS 1/1 - 30mm
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QR-Code Etikett für Check, 46 x 23 mm
Überblick

Hybrider Frontlader-Zubereitungs-Wagen, fahrbar aus Edelstahl, Tür mit getrennt steuerbaren Heizungen und Lüftern, für verschiedenste Zubereitungs-Programmen (max. 200 °C) - mit 16 fugenlos tiefgezogenen Sickenpaare - für die mobile Zubereitung von Speisen in GN-Behältern (Inhalt mit GN: max. 70,4 L).

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