CHECK HACCP bei Siemens in Hannover

Die Firma Siemens hat in ihrem Mitarbeiterrestaurant in Nürnberg zum Thema Digitalisierung die einzelnen Prozesse in Hinblick auf die Dokumentation mit CHECK im Video beschrieben. Von der Warenannahme bis hin zu der Produktion und der Ausgabe wird die Temperatur mit Hilfe des QR Codes und eines Kerntemperaturfühlers gemessen, dokumentiert und in der CHECKCLOUD abgelegt (Mobile CHECK). In den Kühltheken wird die Temperatur durch die festinstallierten Auto-CHECK Sensoren überwacht und in der CHECKCLOUD dokumentiert. Nicht nur die Erfassung der Temperaturen ist dabei digital, sondern auch die Hygienekontrollen des Restaurants. Jeder Raum hat seine eigene individuelle Checkliste, die wöchentlich, monatlich oder vierteljährlich überprüft wird. Es werden etwa 1100 bis 1300 Essen pro Tag gemacht.

Sagen Sie Goodbye zur HACCP Zettelwirtschaft. Die Qualität von Speisen ist eine Funktion der richtigen Temperatur und Zeit über den gesamten Food-Prozess. Mit CHECK HACCP können diese qualitätsrelevanten Faktoren nicht nur digital transparent dokumentiert werden, sondern Arbeitsaufwände erleichtert und Prozesse optimiert werden.

Wir danken Siemens Nürnberg für die Bereitstellung des Films.