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Ausgabe 2/2024 Referenzreportage Landmetzgerei Setzer. Komfort und Effizienz  können Hand in Hand gehen – das zeigt der Einsatz des Mehrweg­systems in der Landmetzgerei Setzer.

MONTAG 19. Februar 2024 | Stuttgarter Zeitung. Das Unternehmen Urbanfarmup zieht unterirdisch Erbsen, Gurken, Knoblauch  und  mehr heran –  ganz ohne Pestizide oder Hormone, dafür mit  der geballten Ladung an  Nährstoffen.  Die neue Zentrale liegt in  Ludwigsburg. doch bei dieser Produktionsstätte  soll es nicht bleiben. 

Mo, 16. Oktober 2023. Keine Küche vor Ort? Kein Problem! Mit den innovativen Küchenverteiler-Systemen von Rieber steht für jedes Verpflegungskonzept eine entkoppelte und maßgeschneiderte Cateringlösung bereit. Diese sorgt für Lagerung und Transport nach HACCP-Richtlinien, die punktgenaue Zubereitung der Speisen im Cook & Chill- oder im Cook & Freeze-Verfahren, sowie die einrichtungsgerechte Ausgabe vor Ort – mobil, modular, platz- und energiesparend für höchste Flexibilität und Effizienz. Damit können kleine Kitas und kleine Schulen beliefert werden, ohne dass dort zuvor bauliche Maßnahmen ergriffen werden müssen.

21. September 2023. Die Mattheis Gastronomie & Event GmbH hat sich für die stetig steigenden Anforderungen an die Gemeinschaftsverpflegung gerüstet und die digitale Großgebinde-Mehrwegorganisation sowie die papierlose HACCP-Dokumentation von Rieber zum Herzstück der Unternehmensorganisation gemacht. Damit produziert der Großcaterer von der Schwäbischen Alb mehr als 2.000 Mahlzeiten täglich und spart dabei nicht nur Zeit, sondern jährlich auch rund 7.000 Kilogramm Verpackungsmüll, Papier, hohe Kosten und das ohnehin fehlende Fachpersonal ein.

Verschiedene Wohngruppen, eine Kantine, mehrere Schulen und Außenstellen – die Speisenverteilung im Ekkharthof, Zuhause und Arbeits- sowie Betreuungsort für Menschen mit kognitiver Beeinträchtigung, ist anspruchsvoll. Für das motivierte Küchenteam kein Problem: Auch dank einem ausgeklügelten System und qualitativ hochwertigen Produkten der Rieber-Alinox AG, Spezialistin für Grossküchentechnik und Speisenverteilung. Thomas Bürgisser | erschienen in GOURMET 7/8/23. 

Wie jedes Jahr im Sommer befragt GV-future Unternehmen der Zulieferindustrie zu aktuellen Themen. In dieser Woche befragten wir Madlen Maier, Gesellschafterin des schwäbischen Traditionsunternehmens Rieber.

Sarah Hercht | erschienen im Fachmagazin Schulverpflegung 02/2023. In Kitas und Schulen, in denen keine Küchen-Infrastruktur gegeben ist, lässt sich das Mittagessen dank K-Pots von Rieber einfach auftischen. "Die Speisen werden schonend und automatisiert fertiggegart und warmgehalten. Auf diese Weise hat der Kunde vor Ort keinerlei Aufwand und benötigt keinerlei Kücheninfrastruktur." so Hubert Starkmann Vertriebs- & Niederlassungsleiter Rieber Österreich in Wien.

Claudia Kirchner | erschienen im Fachmagazin Schulverpflegung 02/2023. In Puncto Thermik bei kleinen Satellitenküchen in Mensen oder Kitas muss es nicht zwingend ein Kombidämpfer sein. Und auch wenn kein Starkstromanschluss oder die nötige Lüftung vor Ort ist, wie in haushaltsähnlichen Kita-Küchen, braucht es besondere Lösungen. Der navioven von Rieber benötigt weder Starkstrom noch Lüftungsanlage oder Dunstabzugshaube und kann so flexibel aufgestellt werden. 

Karoline Giokas | erschienen im HOGAPAGE 03/2023. Beim diakonischen Werk Zieglerschen in Wilhelmsdorf beispielsweise produzieren die rund 44 Mitarbeiter täglich bis zu 6.500 Essen frisch und beliefern damit über 220 Kommissionen. Worin? In einem digital organisierten Mehrwegsystem von Rieber. „Es gab kontinuierlichen Schwund an GN-Behältern“, erinnert sich Lothar Stützle, Leiter der Neuland-Küche. „Mit dem digitalen Mehrweg-Live-Tracking ist jederzeit zu sehen, wie der vorhandene Inhouse-Lagerbestand an GN-Behältern ist bzw. bei welcher Einrichtung sich noch Leih-Mehrwegbehälter befinden.“