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Janko Hilliges (37) verstärkt als neuer Culinary Manager das Vertriebsteam von Rieber, dem führenden Küchentechnologie-Hersteller mit Sitz im schwäbischen Reutlingen. Seit dem 1. März bringt er seine umfangreiche Praxiserfahrung und kulinarische Expertise ein, um den Vertrieb der innovativen META cooking Systeme von Rieber zu unterstützen. Dazu zählen die digitale GN-Mehrwegorganisation, die papierlose HACCP-Dokumentation sowie die Schlüsselprodukte thermoporte und K-POT, die allesamt auf die Optimierung von Küchenabläufen und die Steigerung der Nachhaltigkeit abzielen. 

Ab dem 1. April 2024 ist die WISAG Business Catering GmbH & Co. KG für die Gastronomie im speisewerk in Ludwigsburg zuständig. Die Küchenteams versorgen die Gäste künftig mit abwechslungsreichen Angeboten und bereiten täglich bis zu 1.400 Speisen zu. Auch für die Eventgastronomie auf dem rund 200.000 Quadratmeter großen Areal ist die WISAG Business Catering zukünftig verantwortlich. Für feinsten Spezialitätenkaffee sorgen die Baristas an der chicco-di-caffè-Kaffeebar.

Microgreens von urbanfarmup - Küchentechnologie-Hersteller Rieber und das Gießener Startup "FarmUp" geben ihre strategische Kooperation bekannt: Der gemeinsame regionale Anbau von CO₂-neutralen Superfood-Microgreens markiert einen Wendepunkt in der nachhaltigen Lebensmittelversorgung. Er ist geprägt durch neue Standards in der urbanen Landwirtschaft und im raum- und ressourceneffizienten Vertical Farming. Diese Partnerschaft zielt darauf ab, die Zukunft der Catering- und Gastroküchen nachhaltiger zu gestalten, unter Verwendung von gesunden und geschmacksintensiven jungen Gemüsepflanzen – den Microgreens – mit besonders hohen Vital- und Nährstoffwerten.

Erfolgreiches Trio: Mitarbeiter, Digitalisierung und  Nachhaltigkeit. Das Deutsche Innovationsinstitut für Nachhaltigkeit und Digitalisierung (DIND) hat den Reutlinger Küchentechnologie-Hersteller Rieber als „Arbeitgeber der Zukunft“ ausgezeichnet. Damit würdigt die Jury die Leistungen des Unternehmens bei der Schaffung eines modernen Arbeitsumfelds mit zahlreichen positiven Anreizen – ebenso die Konzeption und Umsetzung von Digitalisierungs- und Nachhaltigkeitsprozessen im Unternehmen.

„Ein überaus funktionales und durchdachtes Produkt". Riebers Kombination aus dem neuen Vakuumdeckel „vaculid light“ und dem automatisiert stapelbaren GN-auto Behälter wurde in Stuttgart mit dem international renommierten Designpreis „Focus Open Silver“ in der Kategorie Design Inhouse ausgezeichnet. Die Jury bewertet die Produktkombination als gelungene Symbiose aus Form und Funktion. Ausgelobt wird der Preis jedes Jahr vom Design Center Baden Württemberg.

Keine Küche vor Ort? Kein Problem! Mit den innovativen Küchenverteiler-Systemen von Rieber steht für jedes Verpflegungskonzept eine entkoppelte und maßgeschneiderte Cateringlösung bereit. Diese sorgt für Lagerung und Transport nach HACCP-Richtlinien, die punktgenaue Zubereitung der Speisen im Cook and Chill oder im Cook and Freeze-Verfahren, sowie die einrichtungsgerechte Ausgabe vor Ort – mobil, modular, platz- und energiesparend für höchste Flexibilität und Effizienz. Damit können kleine Kitas und kleine Schulen beliefert werden, ohne das dort zuvor bauliche Maßnahmen ergriffen werden müssen.

Die Speisentransportbehälter thermoport von Rieber gelten seit Jahrzehnten als Logistikstandard der Cateringbranche. Der neueste Clou in Sachen Digitalisierung: Mithilfe der Künstlichen Intelligenz (KI) entfällt die händische Messung der Kerntemperatur – möglich machen das die nachrüstbaren, automatisch sendenden CHECK Raumtemperatursensoren, während die QR-Codes die digitale Mehrweg-Rückverfolgung sichern.

Das Beste aus zwei GN-Deckelklassikern in einem: Mit dem brandneuen GN-Deckel „vaculid light“ hat Küchentechnologie-Spezialist Rieber alle Vorteile der beiden GN-Deckelklassiker „Rieber Steckdeckel“ und „vaculid“ für die sichere und zeitentzerrte Speisenkonservierung in nur einem Deckel vereint.

In Deutschland sind alle Unternehmen, die Lebensmittel herstellen, verarbeiten oder vertreiben, der Gefahrenanalyse und -kontrolle (HACCP) verpflichtet – inklusive der lückenlosen Dokumentation. Ein sehr wichtiger, aber gleichzeitig lästiger, zeitaufwendiger und kostenintensiver Prozess, der aufgrund der gesetzlichen Vorgaben alternativlos ist. Mit CHECK HACCP liefert Rieber die digitale, schnelle und vollkommen papierlose Antwort auf die analoge Zettelwirtschaft zur Erfüllung der HACCP-Dokumentationspflicht.