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Die Expo 2025 in Osaka steht für internationale Innovation – auch im Bereich Lebensmittelsicherheit. Im deutschen Pavillon setzt das Restaurant „Oishii! Germany“ auf das digitale CHECK HACCP-System von Rieber. Die japanischen Kontrolleure zeigen sich beeindruckt: Dank der vollständig digitalen Dokumentation erfüllt das System höchste Hygienestandards – und setzt neue Maßstäbe für eine sichere, nachhaltige Gastronomie im internationalen Umfeld.

Frankreichs Gemeinschaftsverpflegungsbranche vollzieht einen radikalen Wandel: Seit dem 1. Januar 2025 verbietet das neue EGAlim-Gesetz die Verwendung von Kunststoffbehältern für das Kochen, den Transport, das Aufwärmen und das Servieren von Speisen in der Gemeinschaftsverpflegung. Tausende von Betrieben mussten sich komplett umstellen, denn bisher wurden die jährlich über eine Milliarde Mahlzeiten hauptsächlich in Einwegplastikbehältern ausgegeben. Riebers Edelstahl-Mehrwegsystem „GNauto“ hilft dem Nachbarstaat bei der Lösung der neuen Herausforderungen.

Mit der Investition in die vollautomatisierte Produktionsstraße und die Trumpf Lasermaschine hat Rieber einen weiteren Technologiesprung in Richtung Zukunft vollzogen. Die gelaserten QR-Codes in Kombination mit dem GS1 Digital Link garantieren eine vielschichtige digitale Mehrwegorganisation und eine lückenlose Rückverfolgbarkeit. Sie bieten den Großküchen eine bisher unerreichte Transparenz und Sicherheit entlang der gesamten Prozesskette. 

Die Rieber GmbH & Co. KG hat seinen Showroom am Firmensitz im schwäbischen Reutlingen als virtuellen 360°-Rundgang digitalisiert – mit zahlreichen Produkt- und Anwenderinformationen sowie Bildern, Links und Videos. So können Kunden aus aller Welt das Rieber-Portfolio interaktiv und zeit- und ortsunabhängig erkunden.

 

Der neue Fresh-Membran-Deckel ist die jüngste Produktinnovation von Rieber. Die in den bewährten, wasserdichten GN-Steckdeckel integrierte Membran verdoppelt nicht nur die Haltbarkeit frischer und aromatischer Lebensmittel im GN-Mehrwegsystem, sondern trägt auch erheblich zur Reduzierung von Umweltbelastungen durch den Verzicht auf Einwegverpackungen bei.

 

Anfang Juni luden Rieber und seine Branchenpartner die WISAG, urbanfarmup und speisewerk zur „Food Expo“ auf dem Ludwigsburger urbanharbor Areal ein. Unter dem Motto „Cuisine der Zukunft“ zeigte die Veranstaltung auf, wie durch kollaborative Ansätze innovative und zukunftsweisende Lösungen in der Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie entwickelt werden.

In der dynamischen und konkurrenzreichen Welt der Gemeinschaftsverpflegung sind Effizienz und gleichzeitig Innovation unverzichtbar. So stellt die Entwicklung des neuen GNauto-Behälters von Rieber einen weiteren Meilenstein in Richtung Zukunftsfähigkeit dar, der nicht nur die täglichen Arbeitsabläufe transformiert, sondern auch maßgeblich Digitalisierung und Nachhaltigkeit für den Fortschritt der Gemeinschaftsverpflegung vereint. 

Das ACS Varithek-System von Rieber eröffnet neue Horizonte für die Speisenzubereitung direkt vor den Augen der Gäste und unter freiem Himmel: Dieses modulare Kochsystem bietet durch seine leicht auszutauschenden Module und vielfältigen Filteroptionen höchste Flexibilität und ermöglicht zahlreiche Zubereitungsoptionen auf kleinstem Raum. Zudem sorgen die Wärmeleitfähigkeit und Energieeffizienz des SWISS PLY-Mehrschichtmaterials in den „thermoplates“ GN-Kochtöpfen für Nachhaltigkeit und Effizienz.

Janko Hilliges (37) verstärkt als neuer Culinary Manager das Vertriebsteam von Rieber, dem führenden Küchentechnologie-Hersteller mit Sitz im schwäbischen Reutlingen. Seit dem 1. März bringt er seine umfangreiche Praxiserfahrung und kulinarische Expertise ein, um den Vertrieb der innovativen META cooking Systeme von Rieber zu unterstützen. Dazu zählen die digitale GN-Mehrwegorganisation, die papierlose HACCP-Dokumentation sowie die Schlüsselprodukte thermoporte und K-POT, die allesamt auf die Optimierung von Küchenabläufen und die Steigerung der Nachhaltigkeit abzielen.