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Probeernstfall im speisewerk: Mobile Einsatzverpflegung, Hygiene und Food-Infrastruktur für bis zu 200 Teilnehmende
Ludwigsburg, 03. Juli 2026 – Wie eine sichere Verpflegung und funktionierende Food-Infrastruktur auch unter Krisenbedingungen gewährleistet werden können, zeigte die Katastrophenschutzübung „Familia Communalis“ im urbanharbor Ludwigsburg. Ausgangslage der Übung waren schwere Orkanböen, die einen flächendeckenden Stromausfall auslösten und umfangreiche Maßnahmen des Bevölkerungsschutzes erforderlich machten. Rieber stellte im speisewerk die mobile Food- und Verpflegungsinfrastruktur bereit und schuf damit die Voraussetzungen für die Versorgung von bis zu 200 Teilnehmenden unter realitätsnahen Einsatzbedingungen.

Moderne Arbeitswelten brauchen flexible Verpflegungskonzepte. Mit dem multipolar® CONNECT bietet Rieber eine digitale 24/7-Lösung für die Betriebsverpflegung, die frische Speisen und Getränke jederzeit verfügbar macht. Ob Büro, Produktion, Care-Einrichtung oder Außenstandort: Der intelligente Sharing-Kühlschrank ermöglicht eine bedarfsgerechte Versorgung unabhängig von festen Kantinenzeiten und schafft neue Freiräume für Unternehmen und Mitarbeitende.

Mit der DIN 18849 gewinnt die standardisierte Kennzeichnung von GN-Behältern zunehmend an Bedeutung. Ziel der Norm ist die eindeutige Identifizierung von GN-Behältern zur Unterstützung digitaler, transparenter und effizienter Prozesse in der Gemeinschaftsverpflegung. Rieber setzt diese Entwicklung bereits heute praxisnah um und verbindet GN-Behälter mit dem GS1 Digital Link zu digitalen Informationsträgern entlang der gesamten Food-Prozesskette. 

Flächenmangel, lange Wege und hohe körperliche Belastung sind Teil des Alltags in vielen GV-Betrieben, denn GN-Behälter werden chaotisch gelagert, transportiert und mehrfach bewegt. Rieber begegnet diesen Herausforderungen mit zwei klar differenzierten Lösungen: dem GN-Stapelwagen als mobilem GN-Lager und dem GNauto-Stapler als maximal flächeneffizienter Lagerlösung. 

Ab dem 1. August 2026 startet stufenweise der Rechtsanspruch auf Ganztagsbetreuung in der Grundschule. Damit wächst die Mensa vielerorts von der Mittagsstation zum täglichen Hochleistungsbetrieb. Mehr Kinder, mehr Ausgabestellen, mehr Zeitfenster und mehr Varianten wie Allergene, Sonderkost oder Chargen erhöhen den Druck auf Caterer und Einrichtungen. Wer Qualität sichern will, muss Prozesse standardisieren, digital nachweisen und logistisch beherrschen. Parallel steigt der regulatorische Druck auf Mehrweg. Ein digital geführtes GN-Mehrwegsystem wird damit zum entscheidenden Faktor für nachhaltige, wirtschaftliche und skalierbare Schul und Kitaverpflegung.

Rieber liefert digitale Prozesslösung für eine PPWR-konforme Gemeinschaftsverpflegung. Die Packaging and Packaging Waste Regulation (PPWR) verpflichtet Anbieter von Außer-Haus-Verpflegung ab August 2026 europaweit und stufenweise zu Mehrweglösungen, Rücknahme und eindeutiger Behälter-Kennzeichnung. Ab 2027 müssen Betriebe zudem mitgebrachte Mehrwegverpackungen befüllen und ab 2028 eigene Mehrwegbehälter aktiv anbieten – ohne Preisnachteile gegenüber Einweg.

100 Jahre Rieber: ein Jahrhundert voller Ideen, technischer Meilensteine und gemeinsamer Innovationen. Das Jubiläum ist Rückblick und Ausblick zugleich – auf neue Lösungen, die die Herausforderungen der Branche von morgen konkret anpacken. Denn die Geschichte von Rieber bleibt eine Geschichte der Transformation.

Reibungslose Gemeinschaftsverpflegung entsteht, wenn Produktion, Transport und Ausgabe nahtlos zusammenspielen – doch Personalmangel, strenge Hygienevorgaben und wachsende Dokumentationspflichten machen das anspruchsvoll. Genau hier setzt Rieber an: Zum 100-jährigen Jubiläum auf der Host 2025 in Mailand präsentiert der Digitalisierungspionier unter dem Leitmotiv „Augmented Food Logistics“, wie Rieber seine Stärke im sicheren Speisentransport in die Zukunft überführt. 

In Großküchen zählt jede Sekunde – und jedes Detail. Wer täglich mit GN-Behältern arbeitet, kennt das Problem: fehlende Kennzeichnung, vertauschte Behälter oder anonyme Rückläufer. Mit YOURLOGO bietet Rieber eine einfache, aber wirkungsvolle Lösung: das eigene Firmenlogo, direkt und dauerhaft in Edelstahl gelasert. So werden GNauto-Behälter nicht nur unverwechselbar, sondern auch zu sichtbaren Markenbotschaftern im Gästekontakt – robust, hygienisch und bereit für den intensiven Alltagseinsatz.