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Am 07.06.24 fand im speisewerk das gemeinsame Event Food Expo von WISAG Catering, Rieber und urbanfarmup statt. Anlass war die Eröffnung der neuen Vertical Underground Farm von urbanfarmup auf dem urbanharbor Areal, sowie WISAG Catering als neuen Betreiber des speisewerks. Für die 300 geladenen Gäste gab es ein vielfältiges Abend-Programm rund um das Thema Food der Zukunft. An 10 Food-Stationen wurde ein vielfältiges kulinarisches Angebot geboten, kreiert und zubereitet von namhaften Sterne- & Spitzenköchen und mit verschiedenen Sorten an microgreens von urbanfarmup gekrönt. Zudem konnten die Gäste an Messeständen mehr zu den digitalen Systemen und Produkten von Rieber erfahren und Einblicke in die Praxis des Mehrweg-Systems bekommen oder Foodtrends erkunden. Highlights waren die Liveführungen in die digitalisierte Cook & Chill Großküche des speisewerks und in die innovative Underground Farm von urbanfarmup. 

Zu einem spannenden Austausch in unserem Showroom in Reutlingen war Hello Fresh zu Besuch, um unsere digitalen Lösungen wie unser papierloses CHECK HACCP System & rückverfolgbares Mehrweg-System und selbstverständlich auch unsere mobilen inhouse Transportsysteme wie thermoporte und Regalwagen. 

Harald Fuchs von der Edgar Fuchs GmbH, Winfried Menke von PENTAGAST und Günther Stopka von der Top Table GmbH waren unter den Anwesenden. Die Hauptthemen der Diskussion waren KPOT und prozesssicheres Regenerieren, die Verwendung von Microwave GN Behältern sowie die fortschreitende Digitalisierung. Diese Zusammenkunft versprach wichtige Einblicke in die aktuellen Entwicklungen in diesen Branchen.

Dafür stellt das Reutlinger Unternehmen nicht nur seine hoch technologisierte Flagship Kitchen in der urbanharbor-Kantine „speisewerk“ zur Verfügung, sondern auch das vollständige Microgreens-Sortiment.

Nestlé Professional setzt auf der diesjährigen Intergastra unsere geschmacksintensiven microgreens für Ihre kulinarischen Messehighlights ein. In Kooperation mit dem Startup FarmUP produzieren wir diese Nährstoff-Booster durch innovatives und nachhaltiges Vertical Farming in bisher leerstehenden Luftschutzbunkern auf dem urbanharbor Areal in Ludwigsburg. Nestlé kombiniert unsere vital- und nährstoffreiche Greens perfekt zu ihren innovativen Foodtrends, die dadurch nicht nur den Superfoodkick für die Gesundheit bekommen, sondern auch ein geschmackliches Feuerwerk im Munde ergeben.

Rieber freut sich äußerst über die erfolgreichen Kochtests, bei denen die Möglichkeiten der Produkte beeindruckend war. Der Schlüssel zu diesem Erfolg lag im konstruktiven Input der Danish Crown Crew, deren Expertise eine schnelle Optimierung der Regenerierungsergebnisse ermöglichte.

Der zweitägige Workshop in Reutlingen mit dem Kurz-Elektro-Zentrum war ein bedeutendes Ereignis im Bereich Digitalisierung und intensiver interdisziplinärer Zusammenarbeit. Im Firmensitz fanden sich Teilnehmer aus Freudenstadt ein, die an zwei spannenden Tagen aktiv teilnahmen.

Die Digitalisierung stand im Fokus eines kürzlich abgehaltenen Workshops von Herrmann-Rowedder und Rieber, der im Firmensitz in Reutlingen stattfand. Der zweitägige Workshop, zu dem Kollegen aus dem Norden angereist waren, bot einen umfassenden Einblick in aktuelle Entwicklungen und Innovationen im Bereich des Sonderbaus sowie Neuheiten aus dem Hause Rieber.

An fünf Schulungstagen haben wir die Mitarbeiter der verschiedenen Standorte der HoGaKa Profi zu unseren digitalen Systemen geschult. Im Fokus standen unsere GN-Behälter Mehrwegorganisation über CHECK TRACE, sowie die papierlose HACCP-Dokumentation über CHECK HACCP. Hierbei wurden die Funktionalitäten der Systeme detailliert vorgestellt und die zahlreichen Möglichkeiten und Vorteile, die über die Nutzung unserer Rieber CHECK CLOUD Plattform erzielt werden können aufgezeigt. Durch diese Schulungsreihe blicken wir gemeinsam zielgerichtet in die Zukunft, mit wertvollen und nachhaltigen Innovationen für unsere gemeinsamen Kunden.