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Harald Fuchs von der Edgar Fuchs GmbH, Winfried Menke von PENTAGAST und Günther Stopka von der Top Table GmbH waren unter den Anwesenden. Die Hauptthemen der Diskussion waren KPOT und prozesssicheres Regenerieren, die Verwendung von Microwave GN Behältern sowie die fortschreitende Digitalisierung. Diese Zusammenkunft versprach wichtige Einblicke in die aktuellen Entwicklungen in diesen Branchen.

Dafür stellt das Reutlinger Unternehmen nicht nur seine hoch technologisierte Flagship Kitchen in der urbanharbor-Kantine „speisewerk“ zur Verfügung, sondern auch das vollständige Microgreens-Sortiment.

Nestlé Professional setzt auf der diesjährigen Intergastra unsere geschmacksintensiven microgreens für Ihre kulinarischen Messehighlights ein. In Kooperation mit dem Startup FarmUP produzieren wir diese Nährstoff-Booster durch innovatives und nachhaltiges Vertical Farming in bisher leerstehenden Luftschutzbunkern auf dem urbanharbor Areal in Ludwigsburg. Nestlé kombiniert unsere vital- und nährstoffreiche Greens perfekt zu ihren innovativen Foodtrends, die dadurch nicht nur den Superfoodkick für die Gesundheit bekommen, sondern auch ein geschmackliches Feuerwerk im Munde ergeben.

Rieber freut sich äußerst über die erfolgreichen Kochtests, bei denen die Möglichkeiten der Produkte beeindruckend war. Der Schlüssel zu diesem Erfolg lag im konstruktiven Input der Danish Crown Crew, deren Expertise eine schnelle Optimierung der Regenerierungsergebnisse ermöglichte.

Der zweitägige Workshop in Reutlingen mit dem Kurz-Elektro-Zentrum war ein bedeutendes Ereignis im Bereich Digitalisierung und intensiver interdisziplinärer Zusammenarbeit. Im Firmensitz fanden sich Teilnehmer aus Freudenstadt ein, die an zwei spannenden Tagen aktiv teilnahmen.

Die Digitalisierung stand im Fokus eines kürzlich abgehaltenen Workshops von Herrmann-Rowedder und Rieber, der im Firmensitz in Reutlingen stattfand. Der zweitägige Workshop, zu dem Kollegen aus dem Norden angereist waren, bot einen umfassenden Einblick in aktuelle Entwicklungen und Innovationen im Bereich des Sonderbaus sowie Neuheiten aus dem Hause Rieber.

An fünf Schulungstagen haben wir die Mitarbeiter der verschiedenen Standorte der HoGaKa Profi zu unseren digitalen Systemen geschult. Im Fokus standen unsere GN-Behälter Mehrwegorganisation über CHECK TRACE, sowie die papierlose HACCP-Dokumentation über CHECK HACCP. Hierbei wurden die Funktionalitäten der Systeme detailliert vorgestellt und die zahlreichen Möglichkeiten und Vorteile, die über die Nutzung unserer Rieber CHECK CLOUD Plattform erzielt werden können aufgezeigt. Durch diese Schulungsreihe blicken wir gemeinsam zielgerichtet in die Zukunft, mit wertvollen und nachhaltigen Innovationen für unsere gemeinsamen Kunden.

Auch dieses Jahr waren wir wieder als Partner der 360 Grad Fachakademie Großküche mit dabei, mit rund 100 weiteren Großküchen-Experten im neuen Medienzentrum des SWR in Baden-Baden. Auf der Agenda standen eine Kücheführung der neuen 24/7-Betriebsgastronomie für die Beschäftigten des Fernseh- und Hörfunksenders, sowie praxisorientierten Seminaren, speziell abgestimmt auf Fachplaner. Wir konnten unsere Rieber Innovationen über einen Fachvortrag präsentieren und uns mit zahlreichen namhaften Planer und Hersteller der Branchen über aktuelle Themen austauschen.

Zusammen mit der Firma STÜWER haben wir unser gemeinsames Projekt, die 24/7 Kantine der Zukunft, auf der Omega Sorg Hausmesse 2023 präsentiert. Die Kantine der Zukunft, kontaktlos, App-gesteuert ob für Büros, Krankenhäuser, Schulen, oder Kitas. In Kombination mit dem K|POT auch ausgelegt für Großgebinde im Cook & Chill oder Cook & Freeze. Natürlich waren auch noch unsere weiteren digitalen Lösungen mit dabei. Erfahren Sie mehr.