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Madlen Maier – Gesellschafterin des schwäbischen Traditionsunternehmens Rieber und Expertin für nachhaltige Großküche – als Speakerin auf dem philoneos Event "Mind the Future" am 12.11.2024 in München. Mit dem Thema, wie Rieber als Hersteller von innovativen Catering-Systemen durch Digitalisierung die gesamte Food-Supply-Chain nachhaltig revolutioniert. 

Beim diesjährigen Fachsymposium in Düsseldorf präsentierte Rieber seine wegweisenden Produktinnovationen, die die Zukunft der Gemeinschaftsverpflegung prägen. Mit Fokus auf Automatisierung, Nachhaltigkeit und Digitalisierung stellten wir Lösungen wie den GNauto-Behälter, den Fresh-Membran Deckel und unser digitalisiertes Mehrwegsystem CHECK TRACE vor. Diese Technologien setzen neue Maßstäbe für effiziente und nachhaltige Prozesse in der Gastronomie.

Rieber gab Einblicke in Transformation des Familienunternehmens beim diesjährigen Innovationsfestival 2024 des Marketing Clubs, Region Stuttgart-Heilbronn, anlässlich des 70-jährigen Jubiläums des Clubs. Als Teil der maxmaier® businessgroup waren wir Premium Partner und Gastgeber der Location auf dem urbanharbor in Ludwigsburg, mit spannenden Einblicken in die Transformation des Industrieareals, sowie die neueste Kollaboration mit urbanfarmup. 

Am 07.06.24 fand im speisewerk das gemeinsame Event Food Expo von WISAG Catering, Rieber und urbanfarmup statt. Anlass war die Eröffnung der neuen Vertical Underground Farm von urbanfarmup auf dem urbanharbor Areal, sowie WISAG Catering als neuen Betreiber des speisewerks. Für die 300 geladenen Gäste gab es ein vielfältiges Abend-Programm rund um das Thema Food der Zukunft. An 10 Food-Stationen wurde ein vielfältiges kulinarisches Angebot geboten, kreiert und zubereitet von namhaften Sterne- & Spitzenköchen und mit verschiedenen Sorten an microgreens von urbanfarmup gekrönt. Zudem konnten die Gäste an Messeständen mehr zu den digitalen Systemen und Produkten von Rieber erfahren und Einblicke in die Praxis des Mehrweg-Systems bekommen oder Foodtrends erkunden. Highlights waren die Liveführungen in die digitalisierte Cook & Chill Großküche des speisewerks und in die innovative Underground Farm von urbanfarmup. 

Zu einem spannenden Austausch in unserem Showroom in Reutlingen war Hello Fresh zu Besuch, um unsere digitalen Lösungen wie unser papierloses CHECK HACCP System & rückverfolgbares Mehrweg-System und selbstverständlich auch unsere mobilen inhouse Transportsysteme wie thermoporte und Regalwagen. 

Harald Fuchs von der Edgar Fuchs GmbH, Winfried Menke von PENTAGAST und Günther Stopka von der Top Table GmbH waren unter den Anwesenden. Die Hauptthemen der Diskussion waren KPOT und prozesssicheres Regenerieren, die Verwendung von Microwave GN Behältern sowie die fortschreitende Digitalisierung. Diese Zusammenkunft versprach wichtige Einblicke in die aktuellen Entwicklungen in diesen Branchen.

Dafür stellt das Reutlinger Unternehmen nicht nur seine hoch technologisierte Flagship Kitchen in der urbanharbor-Kantine „speisewerk“ zur Verfügung, sondern auch das vollständige Microgreens-Sortiment.

Nestlé Professional setzt auf der diesjährigen Intergastra unsere geschmacksintensiven microgreens für Ihre kulinarischen Messehighlights ein. In Kooperation mit dem Startup FarmUP produzieren wir diese Nährstoff-Booster durch innovatives und nachhaltiges Vertical Farming in bisher leerstehenden Luftschutzbunkern auf dem urbanharbor Areal in Ludwigsburg. Nestlé kombiniert unsere vital- und nährstoffreiche Greens perfekt zu ihren innovativen Foodtrends, die dadurch nicht nur den Superfoodkick für die Gesundheit bekommen, sondern auch ein geschmackliches Feuerwerk im Munde ergeben.

Rieber freut sich äußerst über die erfolgreichen Kochtests, bei denen die Möglichkeiten der Produkte beeindruckend war. Der Schlüssel zu diesem Erfolg lag im konstruktiven Input der Danish Crown Crew, deren Expertise eine schnelle Optimierung der Regenerierungsergebnisse ermöglichte.