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EXPO Dubai - mobile catering at our Rieber terrace Baden-Württemberg House. 

Transportieren, Zubereiten & Ausgeben - die All-in-One plug & play solution. Unser mobiles & flexibles catering kitchen System at EXPO Dubai - auch für Ihren thermoport® einfach modular nachrüstbar. Bei dem catering kitchen System können sie unsere bewährten Produkte individuell zu ihrer eigenen catering kitchen Einheit hochflexibel und vollfunktional kombinieren. 

Hierbei können sie frei wählen aus:

TRANSPORT-STANDARD

  • allen thermoport® 1000 Modellen (Edelstahl, Kunststoff, beheizt, gekühlt, neutral), mobil und rutschsicher auf dem passenden Fahrgestell.

KOCH-STANDARD

  • allen varithek® Modulen GN 1/1 in Anwendung mit unserem vielfältigen thermoplates® Kochgeschirr aus leitfähigen und energieeffizientem SWISS-PLY Mehrschichtmaterial (Grillen, Braten, Dämpfen, Woken, Warmhalten, Regenerieren).

AUSGEBEN & VERBINDEN

  • mit unserem praktischen GN-port, können die GN-thermoplates® oben direkt eingesetzt und damit ausgeben werden, ob sicher fixiert auf dem thermoport® oder solo als table top Schöpfausgabe. Innen mit Auflagesicken zum Einschieben von varithek®-Module, Kühl-/Wärmepellet oder GN-System Behältern.
  • je nach Anzahl der Menü-Komponeten bzw. Gästen kann die catering kitchen über weitere Verbindungs-Rahmen flexibel erweitert werden, zu einer ganzen Buffettlinie.
catering kitchen - modulares System
  • MOBIL
  • TRANSPORTIEREN & LAGERN
  • MODULAR ERWEITERN
  • ZUBEREITUNG ALLER ART
  • SERVIEREN & AUSGEBEN
  • STILVOLL & HYGIENISCH
  • SICHER & EFFIZIENT
MOBIL

Mit unserem kombinierbarem thermoport® System.

TRANSPORTIEREN & LAGERN

Aktiv beheizt, gekühlt oder neutral.

MODULAR ERWEITERN

Bauen Sie Ihre eigene catering kitchen Linie zusammen.

ZUBEREITUNG ALLER ART

varithek® & thermoplates® - Grillen. Braten. Dämpfen. Woken. Warmhalten. Regenerieren.

SERVIEREN & AUSGEBEN

Über den GN-port Rahmen, sicher fixiert auf thermoport® oder solo als table top Schöpfausgabe.

STILVOLL & HYGIENISCH

Schutzscheibe für Hygiene & gleichzeitig ansprechende Optik auf die frischen Speisen. 

SICHER & EFFIZIENT

Digitale HACCP & Checklisten - transparent, papier- & lückenlos.

Steffen Marzin

Überzeugter Chefkoch.

Die Modul-Baustein - plug & play, schnell & einfach überall individuell kombinierbar
TRANSPORTIEREN - thermoport® 1000

Transportieren & Puffern sie Ihre Speisen sicher zeitlich und räumlich entkoppelt in unseren thermoport 1000 aus Edelstahl oder Kunststoff. Sie können alle thermoport® 1000 Modellvarianten frei miteinander kombinieren und damit Ihre individuelle catering kitchen Einheit modular und flexibel selbst zusammenstellen. 

Hierbei können sie frei wählen aus:

  • umluftbeheizt - für warme Speisen & Niedertemperaturgaren | Hauptgerichte, Suppen
  • aktiv gekühlt - für kalte Speisen | Salate, Vorspeisen, Snacks & Desserts
  • neutral - für passives Warm- / Kalthalten mit passendem GN-Pellet
zum Produkt
thermoport® CNS 1000 gekühlt
zum Produkt
thermoport® CNS 1000 umluftbeheizt
zum Produkt
thermoport® CNS 1000 unbeheizt
zum Produkt
thermoport® CNS 1000-D umluftbeheizt
zum Produkt
thermoport® K 1000 gekühlt - orange
zum Produkt
thermoport® K 1000 umlufbeheizt - orange
zum Produkt
thermoport® K 1000 umluftbeheizt-schwarz
zum Produkt
thermoport® K 1000 unbeheizt - orange
zum Produkt
thermoport® K 1000 unbeheizt - schwarz
zum Produkt
GN-Kühlpellet 1/1 Kunststoff - schwarz
MOBIL - Fahrgestell

Für alle tragbaren thermoport® 1000 Modelle, aus robustem Edelstahl mit 4 Stoßecken, 2 Lenkstopp- und 2 Bockrolle - damit Ihre catering kitchen mobil überall eingesetzt werden kann. 

zum Produkt
Fahrgestell - thermoport® Kunststoff
VERBINDEN - GN-port®

Mit unserem praktischen GN-port, können die GN-thermoplates® oben direkt eingesetzt und damit ausgeben werden, ob sicher fixiert auf dem thermoport® oder solo als table top Schöpfausgabe. Innen mit Auflagesicken zum Einschieben von varithek®-Module, Kühl-/Wärmepellet oder GN-System Behältern.

Je nach Anzahl der Menü-Komponeten bzw. Gästen kann die catering kitchen über weitere Verbindungs-GN-ports flexibel erweitert werden, zu einer ganzen Buffettlinie.

zum Produkt
cateringkitchen - GN-port 1/1
zum Produkt
cateringkitchen - Verbindungsteil 1/1
ZUBEREITEN - varithek® GN 1/1 Module

Für jede Art der Zubereitung das passende varithek® GN 1/1 Modul. Ebenso modular, voll flexibel und standardisiert in Anwendung mit unserem vielfältigen thermoplates® Kochgeschirr aus leitfähigen und energieeffizientem SWISS-PLY Mehrschichtmaterial.

Kombinieren und wählen sie verschiedene Varianten:

  • von Induktion bis Ceran
  • ganzflächig oder 2-zonig
  • runde oder eckige Spulen
  • für Grillen mit der GN teppanyaki Grillplatte 
  • Braten mit thermoplates®
  • Dämpfen mit thermoplates® Siebeinsatz
  • Woken mit passender Demeyre Wokpfanne 
  • oder für Warmhalten bzw. Regenerieren mit thermoplates®
zum Produkt
varithek® 1/1-ch-800 (2,5)
zum Produkt
varithek® 1/1-ck-3400-2Z-rund (1,0)
zum Produkt
varithek® 1/1-ck-3400-2Z-rund (2,5)
zum Produkt
varithek® 1/1-ik-3500 (1,0)
zum Produkt
varithek® 1/1-ik-3500 (2,5)
zum Produkt
varithek® 1/1-ik-3600-2Z-eckig (1,0)
zum Produkt
varithek® 1/1-ik-3600-2Z-eckig (2,5)
KOCHEN & SERVIEREN - thermoplates® Kochgeschirr

Der einzige GN-Standard der thermisch hocheffizient ist, von der Lagerung bis zur Ausgabe. Rieber thermoplates® revolutionieren durch das einzigartige SWISS-PLY-Mehrschichtmaterial* den Einsatz des GN-Formates – Kochen, Dämpfen, Woken, Grillen, Braten, Frittieren, Backen, Lagern, Transportieren, Ausgeben und Kühlhalten über den gesamten Prozess ohne umzuschütten. 

*Bis zu 10x höhere Leitfähigkeit, durch den Aluminiumkern im Vergleich zu reinem Edelstahl.

Wechseln Sie auf Ihrer Kochstelle in Sekundenschnelle von der thermoplates® teppanyaki Grillplatte zum Koch- oder Warmhalte-Plate, ganz ohne aufwendiges Putzen Ihrer Grillplatte, denn die thermoplates® sind spülmaschinentauglich. Zudem müssen Sie Ihre Energiequelle nicht um- oder ausbauen. Sparen Sie hierdurch Zeit und Kosten in der Anwendung und Reinigung und sind zugleich mobil und hochflexibel.

Kein Umschütten mehr, denn sie können direkt in die GN-thermoplates® produzieren und bei Ihren Gästen kochen und ausgeben. Die passenden GN-Deckelvarianten geben dem Kochbehälter die Funktion. Wie der wasserdichte Steckdeckel für absolut sichere Lagerung und Transport, dem vaculid®-Deckel für Vakuumieren und Niedertemperaturgaren, bis hin zum stilvollen Koch- und Buffetdeckel für hygienischen Schutz. 

Kombinieren und wählen sie verschiedene thermoplates® Kochgeschirr-Varianten:

  • vielfältige GN-Größen & Tiefen
  • beschichtete Oberflächenvariante, mit sehr guter Antihaftwirkung (für Elektro-, Ceran- und Induktionskochstellen, sowie im Kombidämpfer und Ofen)
  • robuste und kratzfeste Nano-Oberfläche, zusätzlich für Gaskochstellen geeignet
  • fest montierte Griffe für problemloses Einschieben, Herausziehen & Tragen
  • teppayanki Grillplatten
GN-Kochtopf
GN-Deckel
zum Produkt
thermoplates® 1/1 020 nano - Griffe
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thermoplates® 1/2 020 nano - Griffe
zum Produkt
thermoplates® 1/2 020 beschi. - Griffe
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thermoplates® 1/1 020 beschi. - Griffe
HYGIENE - Schutzscheibe

Stilvoll und sicher, für perfekten Hygieneschutz und gleichzeitig ansprechende Optik auf die frischen Speisen. Die Schutzscheibe kann an jedes catering kitchen Modul einfach und flexibel an dem GN-port gästeseitig eingehängt werden.

zum Produkt
cateringkitchen - Hygieneschutz
SICHERHEIT - Digitale HACCP

Die digitale automatisierte Antwort auf die analoge Zettelwirtschaft, zur Erfüllung der gesetzlichen Dokumentationspflicht gemäß HACCP.

Durch das flexibel integrierbare CHECK HACCP System können bei sämtlichem Geräten die HACCP-relevanten Daten unmittelbar und transparent dokumentiert werden. Ein unkompliziertes digitales System, mit dem neben der Temperaturmessung noch weitere Features in Sachen Hygiene- und Servicemanagement möglich sind. 

zum Produkt
Kern-Temperaturfühler CHECK
zum Produkt
Raum-Temperatursensor CHECK
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CHECK HACCP

Tschüss Papierchaos - Jetzt auf digitale HACCP umsteigen. Wir beraten Sie gerne.

catering kitchen

Die System Module - flexibel kombinierbar.

catering kitchen System
GN-Kochtopf
GN-Deckel
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Kern-Temperaturfühler CHECK
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Raum-Temperatursensor CHECK
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Ihr Ansprechpartner
Leszek Herrmann

Gerne berate Ich sie zu Ihrem individuellen catering kitchen System.

Leszek HerrmannLeitung Vertrieb
Reutlingen