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Laut aktuellen Studien werden insbesondere Krankenhäuser in den kommenden drei Jahren Cook&Chill-Konzepte einführen oder ihre Kapazitäten erhöhen. VerpflegungsManagement hat bei den Herstellern von  Speisenverteilwagen nach den Vorteilen und Optimierungsmöglichkeiten von Cook&Chill-Verfahren gefragt.

Befeuert durch die Corona-Pandemie erlebt die Delivery- und Take-Away-Branche aktuell einen starken Auftrieb, der das Wachstum der letzten Jahre zusätzlich vorantreibt. Doch wie kann der Trend nachhaltig im Außer-Haus-Markt umgesetzt werden? GastroSpiegel hat sich exklusiv  über das Mehrwegsystem Eattainable informiert.

Welchen Mehrwert bringt ein kollaborativer Roboter?
Das hat uns Ingo Burkhardt, Gerneralbevollmächtigter bei Rieber, im Interview mit Claudia Kirchner, GV-Manager, berichtet.
 

„Die System-Lösung für 1 bis 1000 Essen“ nennt Rieber seine Alternative zur Einwegverpackung. Das neue Edelstahl-System macht mittels Software und QR-Codes Pfandzahlungen überflüssig. 

Mehrweg eatTAINABLE lässt die Verpackung von Nahrungsmitteln zwischen Anbietern und Verbrauchern zirkulieren. Die Boxen aus Edelstahl sparen Plastikmüll ein. 

Die maxmaier® Unternehmensgruppe präsentiert ein digitales Mehrwegsystem namens eatTAINABLE (eat & sustainable), welches auch für den privaten Konsument in Restaurants, Bäcker- und Metzgereien und dem Handel eingesetzt werden kann.

Edelstahl-System made in Ludwigsburg feiert Premiere im urbanharbor – Neue Software und QR-Codes machen Pfandzahlungen überflüssig

Max Maier treibt mit seinen Kindern Madlen und Max junior die Vision einer nachhaltigen, regionalen Wertschöpfung in der Nahrungsmittelerzeugung und -verwertung voran.

Im März – noch vor dem coronabedingten Shutdown – erhielt Rieber-Prokurist Hubert Starkmann einen Anruf aus dem Burgenland. Maximilian Nowak, gastronomischer Leiter des Kur- und Gesundheitsressorts „Reduce“ in Bad Tatzmannsdorf war dran: „Wir schließen den Betrieb und haben den Auftrag, binnen Tagen eine Krankenstation für leicht an Corona erkrankte Patienten einzurichten. Ich brauche Ihre Hilfe.“ 
Erfahren Sie mehr und lesen Sie dazu den Bericht aus der Zeitschrift HGV Praxis 03/2020.